宮崎老舗豚骨チャンポン

友人知人、周りで推しが多い老舗。
11時20分入店で先客1名後客3名。
ラーメンを頼むべき、でも、どうしてもチャンポンな気分。
初志貫徹でお願い。
そして常連さん（と思われる）のオーダーは焼きそば続きなのが意外。

これは優しい。
優しいと聞いてはいたけど、予想のその上をいく。
豚骨由来の甘味が軸、塩胡椒は随分軽い。
なるほど、提供時に胡椒を案内された訳だ。
具材はふんだん。
キャベツ、ピーマン、細もやし、玉葱、人参、ネギ、木耳、椎茸、豚肉、蒲鉾、竹輪。
中でもピーマンが面白いのと、個人的には全くダメな椎茸がゴロゴロあるのが印象的。
麺は意外や、色白なストレート中細麺。
ツルプリムチリ、しなやかさと弾力を併せ持つ。
先輩レビューを拝見するに、もしかするとラーメンと同じものかもしれないな。
中盤を迎えた頃、満を持してニンニク醤油を投入。
これが効果的どころの騒ぎじゃなくて抜群。
おろしニンニクによるパンチは勿論、塩味が完璧にキマる。
正直これで完成形となる感じ、絶対入れるべきものだろう。
ついでと言っては失礼だが、プラス胡椒で更なる高みへ。
笑いが出るほど急激に旨くなる。
よきタイミングで沢庵を齧り、やっぱりダメな椎茸は心で侘びてそっとお残し。
ほっこり満足完食（椎茸以外）です。

旨かったです。
納得の優しい豚骨。
丁寧な接客と気配りが素晴らしい店主を表したような味。
チャンポンでこれならば、ラーメンは更に優しいのかも。
そして、焼きそばの件。
焼きそばと言えどもあんかけ焼きそば。
なんでも宮崎では一般的なようで、所謂焼きそばはソース焼きそばと表記されることが多いそう。
今度どこかでチャレンジしてみよう。

ごちそうさまでした！