千葉駅の程近くに大勝軒がOPEN！
ラーメン たかし屋 千葉駅前店の後に出店、ということは増田屋の流れも噛んでいるのかな？
残業上がり、小腹が空いたので寄っていくことに。

20時34分の到着で、先客6名。
券売機にて「濃厚」の文字に惹かれて「濃厚つけめん 800円」に決定。
濃厚ラーメンの選択肢もあるんですね～、基本の大勝軒系とは少し違うのかな？

店内はL字カウンターと背後にもカウンターが(そちらは不使用)。
厨房に店主さんと男性2名がいらっしゃいますが…うーん、接客が雑ｗ
日本人同士なのに会話がほとんど成立してないので、こちらは要改善でしょう。
着席から8分ほどで配膳です。

麺は中太の角状ストレートタイプ。
水締めはそこそこで、ツルッと瑞々しさと弾力があり中々の仕上がり。
麺量は200gほどかな、軽く頂くのにちょうど良いボリュームですね。

タレはライトな豚骨魚介系ベースですね。
軽めな動物系を主体に魚介を合わせ、魚粉の風味で底上げを図っています。
やや強めな甘味が気になるものの、全体の味わいは上手く整えられていますね。
後半勢いをつけるなら、卓上のニンニクを合わせてもいいかもですね。

具はチャーシュー・メンマ・ナルト・刻みネギ・海苔。
チャーシューは大ぶりのロース肉が1枚、食べ応えあって○。
メンマは細切りのが数本入っててやや硬めの歯触りですね。
刻みネギやナルトなどもクセなく機能しています。

一味で辛味を足しつつ、完食。
うん、酸味などに頼りすぎず、魚介の押しも悪くない一杯でしたね。
千葉エリアは大勝軒がいくつか出来ては閉店してますが、こちらは長く続くと良いですね。
後は接客面での向上にも期待。

ご馳走様でした。
接客−2点