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新規開店間もなくの金曜日11時過ぎ先客8、後続々。前店の時から内装がガラッと変わり、小奇麗になりました。メニューを眺め、この店の基本の品であろう札幌熟成味噌ラーメン、税込表示は小さく780円、を注文。先客に順番に品が供されるのを見ながら待つこと15分程での提供。チャーシューの上におろし生姜。純すみ系を意識したものでしょうか。生姜投入前のスープは、少しトローンとしたコラーゲン的な口当たりが先に立ちます。その分、味噌感は強くありません。とはいえ味わいに過不足なく、僅かに甘味も感じられるふくよかなスープ。ひとしきりスープを味わってから、生姜を溶かしましたが、思ったより効きませんでした。チャーシューはボソモモ1枚。麺は真っ黄色なやや太縮れ、ややカタ。具はもやしキクラゲネギ。挽き肉は無かったように思います。結構札幌しています。純すみではないけど、純すみでなければいけない訳ではないので。いい味噌ラーメン屋ができて、嬉しいです。
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麺太郎
インディアン
メニューを眺め、この店の基本の品であろう札幌熟成味噌ラーメン、税込表示は小さく780円、を注文。先客に順番に品が供されるのを見ながら待つこと15分程での提供。
チャーシューの上におろし生姜。純すみ系を意識したものでしょうか。
生姜投入前のスープは、少しトローンとしたコラーゲン的な口当たりが先に立ちます。その分、味噌感は強くありません。とはいえ味わいに過不足なく、僅かに甘味も感じられるふくよかなスープ。
ひとしきりスープを味わってから、生姜を溶かしましたが、思ったより効きませんでした。
チャーシューはボソモモ1枚。
麺は真っ黄色なやや太縮れ、ややカタ。
具はもやしキクラゲネギ。挽き肉は無かったように思います。
結構札幌しています。純すみではないけど、純すみでなければいけない訳ではないので。
いい味噌ラーメン屋ができて、嬉しいです。