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「コク旨ラーメン」@麺処直久 水道橋店の写真12月1日(月)、夜食で訪問です

スープは醤油。
鶏ガラ、魚介出汁がベースの王道醤油ラーメン。
出汁感は弱めで、少し油っぽい印象。
とは言え、しこたま呑んだ後なので、飲みやすいタイプは有り難い。

麺は細い縮れ麺。
コシがなく、すぐ伸びてしまうので、ぼそぼそとした食感。
大盛りサービスなので量は多めなのは嬉しい。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、味玉半分。
チャーシューはそれほど良い肉質ではなかったですが、赤身で好みのタイプ。

やはりコクが弱いのが残念も、呑んだ後のラーメンは至高。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:23:15
食始時刻:23:20

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