2014.10.01 21:50〜
片倉の"とんぱた"へはかれこれ3年ぶりで久々の訪問、仕事終わりチャリっと来ました。
先客0、後客3〜続々。最終的には満席になりまして相変わらず混んでいます。
デフォルトのラーメンを味濃いめでオーダー、トッピングでキャベツをプラス。口頭注文になります。

スープは少なめ。バランスのとれたマイルド調だがややしょっぱめ。味を濃いめにしてるのでよりしょっぱい。しかし、個人的には好きです。
キャベツはやや茹でのもの、こちらも好みです。
青菜はほうれん草には無い茎の硬さなので野沢菜か小松菜だと思われる。また塩気のある味付けが施されております。
チャーシューはまぁまぁの厚みで、やや柔らかめの食べ応えあるもの。

麺は中太の平打ちでほぼストレートタイプ。
茹で加減は普通。もう遅いがカタメで頼んでも良かったかな。
こちらのお店の麺茹ではテボではなく平編みを使うのでその腕裁きをつい、じーっと見つめてしまいます。
最近は三枚町のとんぱたによく行ってましたが、どちらかと言うと片倉のとんぱたの方が個人的にはかなり好み。スープの濃ゆさであれば完全に此方を選びますね。