前から気になっていた、ふる川。
営業時間が１１：００からの昼営業のみなので、なかなか時間があわず、
本日は休みになったので、営業開始の１１時を目指しての来店。
平日なので並ぶことなく一番のり。（そのあとは、ぞくぞく来店したが）
とりあえず初なので、ふる川らーめん醤油(７００円)を注文。
トッピングは、味玉と鶏チャーチュー。
カウンターの前に、メニューの説明書きがあり、
麺・スープベース・メンマ・味付玉子・鶏チャーチュー・焼豚とすべてにコメントがあり、こだわりを感じます。
初めに、チャーシューとシソができきて、まもなくらーめん到着。
見た目がきれいで、上品な盛り付けがされている印象。
まずは、スープ。塩分ひかえめで、あっさりしていているがコクがある。美味しいし、上質なスープを飲んでいるよう。
麺は細麺ちょい硬めのタマゴ麺。スープとマッチしていて、これも美味しい。
具の、メンマもシャキシャキしているし、トッピングした鶏・味玉そしてチャーシューも深い味わいで美味。
すべてが、上質でこだわりを感じて、食べていて幸せを感じました。
つぎは、塩を食べてみよう。というか全部一度は食べてみないと。