Item: 勝神角ふじ
Rating: 91
Author: キオナズン

91点

最近は店が閉まってる事が多く、4回程フられましたが、ようやく来店できました。

初開店と同時期に来店した時は、まだ若かったせいかラーメンの知識もなく、二郎系の野菜多めを敬遠してた所がありましたが。

数年前からいろいろな種類のラーメンやつけ麺を食べて、ある程度はラーメンに対して凝った考えをしなくなってきたので、再びトライしようと来店しました。

個人的な主観ですが、スープは背脂と豚骨かな？これもバランスが良くもやしの多さに負けないパンチ力がありました、また麺の硬さもちょうど良く(人によっては硬いかも)太縮れ麺でスープとの絡みが絶妙で、食べる前は残すだろうと思った量でしたが、ペロリと完食させて頂きました。

再び食べに行きたくなる様な味でした。

ご馳走様でした。