12月9日20時20分訪問

そういやまだ未訪だったので、こちらに伺ってみた。
おばちゃんが券売機とにらめっこしていて、お先にどーぞって言ってくれたので、食券を購入。
メニューが多すぎてよくわからないみたいだ。

ROSSOトマトチーズつけ麺と特製トッピング200円(味玉、炙り、真空)をチョイス。

チャーシューは、真空低温調理チャーシュー、トロ煮豚バラロール、しっとり鶏チャーシュー、炭火焼きバラロールの4種類があるらしい。

先客8人、後客2人
正面カウンターに着席。

卓上には醤油、お酢、ラー油、胡椒、一味、花胡椒が置かれていた。
ニンニクと豆板醤はスタッフに声をかければいただけるそうだ。

待つこと10分ほどで提供。

◾︎つけ汁
粘度のないシャバ系鶏清湯トマトスープ。
鶏の清湯にトマトを合わせて、バジルオイルで整えた感じですね。粉チーズがコクをプラスしています。
ラーメンというよりは、スープスパゲティのようなイタリアンテイストでした。
塩分濃度は控えめ。

とろけるチーズを入れると、スープと麺の絡みに効果を発揮しそうな気がします。

つけ汁が冷めてくると、鶏の風味が消されてトマトの生臭さが目立つ気がしました。

◾︎麺
太麺のストレートを使用。茹で加減はやわめ？
水切りと〆具合は良好。麺の表面はザラついていて、スープを拾う仕様になっていそうです。
モニュモニュな食感でした。
麺量は200gとのこと。

◾︎具
鶏チャーシュー2枚、パプリカ、茄子のローストの構成。
特製トッピングは、炙り、真空低温、味玉、ネギ。
鶏チャーシューは、もっちりとしていて、美味しいです。
パプリカと茄子のローストは、イタリアンなスープにマッチしてますね。

炙りは香ばしく、真空低温は肉肉しく、共にジューシーで美味しかったです。
味玉とネギはキンキンに冷えてました。少し残念。

最後は割スープをいただき、つけ汁がスープ仕立てになってなかなか粋な演出でした。

トータルとしては、流行りのトマト系といったところでしょうか。
次はあたたかいラーメンでいただいてみたいと思います。

ごちそーさまでしたー(^o^)/