１２月４日（木）１０時２０分頃訪問。先客ゼロ。後客１人。

この日は午後から千葉で会議があるので、移動途中で昼食を。
ちょっと早いですが、こちらは１０時オープンと、こんな時助かりますね。
まだ開店して間もないので、花輪も沢山出ています。
お店へ入ると、店主様らしき人と、スタッフさんも多いですね。
皆さんで６人くらいいらっしゃるようでした。

Ｌ字のカウンター席へ腰掛け、メニューを確認します。
券売機はなく、口頭注文の後会計制ですね。
麺友さんが、やはりネギだよね。っておっしゃっていたので、追従します。
ちょうど麺上げが見れる席。平ざるでの手際が良いですね。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系中心のスープは軽く背脂の浮いたタイプ。
熱々で非常にうまみも強く感じます。
僅かに獣臭も感じますが、全然気にならないレベルですね。
あまりラーショ系の経験は少ないのですが、一口目の印象なかなかでした。

続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
麺固めコールをしたので、僅かにアルデンテな感じの茹であがり。
啜り心地のいい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は細かく刻まれたチャーシューの混ぜられたネギと板海苔。

ネギはごま油とラー油であらかじめ混ぜられており、細切れのチャーシューも。
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板海苔は２枚を耳のような感じに載せてくれています。
スライスされたチャーシューも一枚くらいあると嬉しいかも。

美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。
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なかなか美味しい一杯でした。
スープは一口目のインパクトがあったのですが、後半ややぼやけてしまった印象でした。
牛久には神レベルのラーショもありますし、今後の展開にも期待したいと思います。


ごちそうさまでした。