アンペ
元祖ニュータンタンメン本舗 東神奈川店の他のレビュー
90点
85点
83点
78点
85点
5階惣菜売場
ラーメンは完全食
はれれるや
千年
コメント
こんばんは。
すごく面白い切り口で評してくれて
とても貴重なレビューだと思います。さすがです。
私はインフルにかかってしまい、しばらく外出できませんが
皆様のレビューで楽しみたいと思います・・・
うが | 2014年12月16日 02:47こんにちは！
＞これ・・・味噌のコク、凄い出てますね
そうですよね！知らないで食べたから余計に、、でした。
＞札幌系の縮れ麺で食べたい
イソゲンさんのツルツル麺もこれだけのスープだから
おいしくいただきましたが、、確かに札幌系の麺、、合いますね絶対！！
＞しつこいようですが挽き肉入れてほしかった
鷺沼店は少しですけど入ってました
忘れた？
改めてレビュー拝見しなるほど、と
参考＆勉強になりました<(_ _)>
eddie | 2014年12月16日 07:50おはようございます。
自分も昨日、こんな寒い日はイソゲンだなと思い伺いましたが、
いつもの癖でタンタンCセットを注文してしまいました(´Д｀)
注文後eddieさんのレビューを思いだし後悔をした次第であります。。。。
食べたかったなぁ。。。。。
でもホワイトボードにNewカルビラーメンともあるのを気づきこれまた後悔してます_iﾌ〇
アジアンテースト | 2014年12月16日 08:44こんにちは。
少しハズれますが、上大岡タンタンで
味噌を試してみます。
でもあったかなあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月16日 11:38こんにちは。
色々とジレンマのある一杯だった様ですね(笑)
寒さがより厳しくなったので、遅ればせながら
そろそろ味噌スイッチが入りそうです…。
saima | 2014年12月16日 14:18こんばんは。イソゲンの味噌って有名なんですか？？教えていただけると幸いです。
rei | 2014年12月16日 19:15こんばんはー
ニュータンタンって埼玉の草加にもあるんですよ
っていっても結構遠いので1度も行っていませんが。。。
作り手の腕も良いんでしょうが、工程、味共にスープは良さそうですね
キング | 2014年12月16日 23:51アンペさん、こんばんは。
遅くまでのお仕事お疲れ様でした。
イソゲンで味噌も大あり、と言うことを教えていただきありがとうございます！eddieさんにも感謝ですね。
masaさんのおっしゃるように上大岡タンタンで試してみましょうか！？
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月17日 00:30ｕｇａさんこんばんわ。
正直ここまで本格的な味噌だとは思ってもいませんでした。
しっかりとマッチする麺で食べれるならちょくちょく味噌を食べにいきたいくらいです。
あらら、インフルエンザですか・・ここ数日寒い日が続くようですのでお大事にどうぞ。
アンペ | 2014年12月17日 00:33ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
おかげさまでいい味噌に出会えました！ありがとうございます！
ぬこさんのレビューとコメントみるからに東神奈川店では入っていないみたいですね。
ただ。具に関しても中華鍋の扱いに関してもかなり違いあるとおもうので相当各店舗で味に違いはありそうですね。
アンペ | 2014年12月17日 00:36アジアンテーストさんこんばんわ。
ただ、そうは言いつつも僕は僕で隣のお客さんのタンタンメン見て食いたい！と思ってました。
隣の芝生は青く見えるのでしょうね笑
Ｎｅｗカルビラーメンも気になりますね。
アンペ | 2014年12月17日 00:39ｍａｓａさんこんばんわ。
ｅｄｄｉｅさんのレビューした店舗とのものと具材などかなり相違点が見られますし
鍋振りは調理技術の差がはっきり出そうですから店舗毎の違いはかなりありそうですね。
僕自身、他の店舗のものも試したくなりました！
アンペ | 2014年12月17日 00:41ｓａｉｍａさんこんばんわ。
ですねえ。。最高のスープを生かしきれてない感がありましたので・・
＞そろそろ味噌スイッチが入りそうです…。
結構前から言ってる気がします笑
アンペ | 2014年12月17日 00:42ｒｅｉさんこんばんわ。
＞イソゲンの味噌って有名なんですか？？
お答えしましょう。・・・・・・・・・わかりません。
とはいうものの下調べした感じだとこれといって注目されてる感じはありませんでした。
スープに関していえばもっと注目されていいですけどね。。
東神奈川店が評価かなり高いみたいなのでここが抜けてるのかもしれないですけど。
アンペ | 2014年12月17日 00:55キングさんこんばんわ。
神奈川だけかとおもってたら関東に加え仙台にも支店あるようでびっくりしました。
ただ、僕ここの麺が苦手なので結構苦手意識がありました。
タンタンメンのほうもスープ自体はクセになる味だな、と思っていたのでちょっと意識が変わりました。
アンペ | 2014年12月17日 01:00尼茶さんこんばんわ。
さっきチラっと見てみましたが上大岡タンタン味噌もあるっぽいですね。
同様に独立系の反町タンタンでも近いうち攻めてみようかなあ。。
面白そう。。
アンペ | 2014年12月17日 01:01
そうなると東神奈川、白楽での選択肢はあまりない。
ちょうど昨日、ｅｄｄｉｅさんがイソゲンの味噌のレビューを挙げてらっしゃったのを見て惹かれたのでこのイソゲン東神奈川へ行くことに。
ちょうど調理工程がよく見える位置に座ったのですが、何気に中華鍋の扱いが手慣れている。野菜の煽りもそうだし、味噌を投入してからもすぐに溶かさないでしっかり火を通している。火力の調節もなかなか細かい。これは期待できますよ。
具材はキャベツ、もやし、ニラ、木耳、玉葱など。厨房に挽肉が準備されていたので入れるのかと思いきや入れず。絶対合うと思うのですが。。ではスープから。
！？これ・・・味噌のコク、凄い出てますね！焼きが足りないと味噌汁のような優しい味わいになるのですが、まったくそれがない。ニンニクが強めなのと、恐らく少しゴマ油が入っていると思うのですが、その２つがよりスープにパンチを与えています。
そして予想通り野菜もしっかり火が通っていて美味い！関内の「はまじん」でも感じたのですが味噌ラーメンって中華なべを使う場合、いかに味噌のコクを引き出せるかが勝負だと思うのですがしっかり中華鍋の扱える職人さんだとしっかりコクを引き出せてるケースが多いように思えます。ただ、ここの多加水のモチモチ系の麺どうしても僕ダメなんですよね・・。まだ通常のタンタンメンと合わせるならまだしも、これだけ味噌のコクがあるスープなら札幌系の縮れ麺で食べたい。。
正直あまり高くない点数をつけたがスープのクオリティだけなら８０をゆうに超すクオリティを感じました。あと、しつこいようですが挽き肉入れてほしかった笑