2014.12.6　　 PM 5：45　　 店内先客４人　　後続２人


飲みの前に寄り道
券売機で食券を購入し、水の置かれたカウンタ一席に座る
食券を回収しにきたオネイサンに生姜の有無を聞かれたので有でプリーズ
デフォルトがタンメンっていうのは、個人的にあまり惹かれないというか・・・
タンメンと唐揚げの店のようだが、店主はトナリリスペクターかしら？
スタッフは４人体制、役割分担がこぴっと分けられとるみたいやね
卓上調味料は胡椒・唐揚げ用カレーフレーバー＆レモンフレーバーが置かれとった。


５分程でタンメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ。
味の感覚は　鶏＞豚＞野菜　な感じ、濃厚でコクがあり、一般的なタンメンとは別物やね
生姜は最初から効いているため、後のせの生姜は不要やったかな
結構好みだが、個人的には野菜炒めの風味ナシでいただいてみたいところですわ
浅型でスープがあまり入らない器のため、スープの量にやや不満
塩分濃度は若干高めで良好、いい意味で万人向けな味わいやと思う


麺は中太平打ちちぢれ系、茹で具合はやや硬め
加水率やや低め、ツルモゾモチな食感、粉感が結構残ってる感じなんで、もちょっと茹でた方がええかも
スープとの相性はまずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は２種のチャーシュー（豚＆鶏）、味玉、モヤシ、キャベツ、パプリカ、キヌサヤ、生姜の構成。
チャーシューは炙りバラタイプ、味付けは濃いめの味噌風味、適度な歯応えがあり旨し
鶏チャーシューはちっこいんでいつの間にか食っちまってた(^_^;)
味玉は黄身がトロジェリ～状の熟成タイプ、濃いめの味付けで旨し
野菜は炒め具合も絶妙で、彩りも鮮やかだが、キヌサヤは不要に思えた

野菜炒め抜きで食ってみたいかも(^_^;)