平日20:30頃訪問　先客、後客共になし。

新宿の老舗「満来」インスパイアとのことで、麺友さんからオススメされていた同店。
駅から遠いことを理由に二の足を踏んでおりました。
そう思っていたら、北千住駅からバス路線があるじゃないですか～
本数も多く走っていますので早速伺ってきましたよ。
綺麗なお店に丁寧な捌きを見ながら、登場です。

動物系の旨みがしっかり効いたベースとカエシをキリリと効かせ、唐辛子で微調整された深いながらもスッキリした味わいのつけ汁。
酸味は弱含みで自分好み。今風でないのがいい。。旨いです。

麺は太平のピロピロ麺。。加水高めでチョイと固め。
スープをよく拾っていい感じ。麺自体が素軽い感じでサッパリ美味しく戴けますね。麺量は300g程度。

さて。。具材ですがそうそう、こちら、麺をつけ汁に投入しようとしたら全然入っていかないんですよ。
箸が立っちゃうくらいに肉が入っているんです。（笑）
見ての通り5ミリ強位の厚身で、20枚位はあったでしょうか。。イチイチ数えませんでしたが(;^ω^)
部位も脂身が豊富な部分だけでなく、どちらかというと赤身のしっかり入った部分が多かった印象で肉汁を楽しめるチャーシューは秀逸。
これだけでも結構腹いっぱいになりますよ。

チャーシューを食べ切った位に少し飽きが出てきたので、味変用の柚子を投入しよりアッサリ方向に変化させフィニッシュ。
最後はスープ割りをお願いしました。
ブーメラン方式で返却されたつけ汁。。
角が取れ、まろやかに変化した旨み豊かなスープ。薬味も追加されアッサリ飲み干しましたよ。

結構な量でしたが、完飲完食でした。

旨かったですわ～
こういうタイプのお店ってありそうで意外とないかもね～

再訪問は確実ですよ。ご馳走様でした。_(_^_)_