１１：４５到着　先客２　初訪
　日光街道の裏にあるお店です。足立区役所の裏あたりに位置します。以前、予習不足で定休にあたる日曜日に行って玉砕した過去があります。カウンターのみの綺麗な店内。椅子は固定式でした。入店し左手の券売機で左上に存在する上記メニューのボタンをプッシュ。着席し食券と同時にラ本から切り取ったクーポンを手渡すと、にこやかにすぐにキャッシュバックしてくれました。自店のクーポンを把握されていないお店も少なくない中これは好印象。しかもこのクーポン、１グループOKで本日は３名での訪問により３００円もお得に食べちゃいましたｗ　お冷は卓上ポット＆グラスでセルフ。卓上アイテムは　おやじ味噌・とうがらし・酢・ブラックペッパー。手が届かない位置の高台にあった「ざる専用タレ」は立って取りに行きました。

　つけ汁が先に、ワンテンポ遅れて麺が高台に置かれます。１１：５５撮影。まずは麺のみで、、、う～ん、薄手の平打ち中太縮れ♪　熟成が効いていそうなピロピロがプリップリｗ　大好きなタイプです。麺量も充分でしょう。
　つけ汁をチョイ味見、甘さ控えめの辛酸タイプ。粘度ゼロでサラッサラ。これに麺を浸して食べればグー！粘度は無くても麺の形状がスープをよく吸い上げます。
　具は麺側に刻み海苔。その他は汁側で短冊っぽく切られたチャーシューとメンマ。これらが大量に入っています。チャーざると間違えたんじゃないの？そう思いたくなるほどに大量。そしてこのチャーシューの柔らかさが絶妙。手持ちのラ本によるとアンデス高原豚の肩ロースを低温調理だとか。もう気分的にはチャーざるｗ　刻みネギも細かく切られたヤツが大量に、薬味ではなく具として捉えたい。
　汁と麺の間にある小皿は柚子皮。これは清涼感を生みますネ～ｗ　おやじ味噌は辛味噌との事でしたが効果は控えめ。とうがらしは一味でこれも効果薄。タレも表情を変えるに至らず。結論としてはカスタム不要かとｗ　スープ割は高台のステンレスポットで自分好みに。カツオと野菜かな？微濁の優しいスープが楽しかったラーメンタイムの終焉を伝えます。
　いやぁ旨かったぁ～。同行者のらあめん￥６８０を少し頂きましたが動物系がやや強めって印象で私の勝ち。ご夫妻の経営でしょうか？男性はイケメン、女性はキュート。何をされた訳じゃないんですが素敵に思えました。あの穏やかな微笑みだけで接客が良い事を理解します。

流行りから　離れ好みは　スパイラル