14:47到着　先客無し　再訪
　明治通り沿いのお店です。アイテムは餃子用3点セット・一味唐辛子・ゴリゴリ胡椒。お冷は卓上ポットでセルフ。券売機あり。

14:53撮影。う、美しい。。色合い、加減。麺の整列具合。しかもそれが自然に感じる。ごてごてと飾り立て、「どうだ美しいだろう」と語りかけてくるような野暮な輩とは一線を画します。
　スープは澄んだ上品な、それでいて芳醇な香り。塩度はわりと高めでキレを生み、輪郭をはっきりと感じる事が出来ます。
　麺は細ストレート。やや硬めの茹で加減が絶妙。麺量は150ｇとの事。私は感じませんでしたが同行者は「日本蕎麦みたいだ」と言ってました。吸い上げ相性共に秀逸。古丹製麺所の開店祝いの痕跡が見えました。
　チャーシューは2種。鶏はパサっと好みから外れましたが豚が好みの肉感。そして2つともショボい二郎など凌駕する厚み。極太のメンマも硬過ぎず柔らか過ぎず適度な食感。薬味はネギに柚子に糸唐辛子。一味を少々振ってまた違う表情を。
　いやぁ旨かった。前回は中華そば。今回は淡麗。同行者の背脂とレギュラーメニューは一通り味わった中で淡麗がナンバーワンでしょうか。また男性スタッフの接客がとても感じ良い。前回は後客の為に自主的に席を移動したら味玉が付いてきましたｗ　本日は男性2女性1の布陣でしたが、この規模のお店に3人のスタッフは経営を圧迫しないか大きなお世話を感じてしまった。

美しき　丼に魅せられ　華やかに
　　　　　　成れる男の　心意気