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90点
玉子ラーメン[その他/醤油]
与ろゐ屋（東京都台東区）hananisi

麺は細麺ですがコシはしっかりしておりました。
スープは魚介系の和風だしのきいたあっさりしょうゆ味。
香味としてラーメンにはユズ、ざるラーメンにはミツバを
使用しているだけあって風味はよかったです。
味付玉子が一般的なものでなく、2つ卵黄がある
「ふたごの味玉」といわれているこの店オリジナルに
近いものであることがとても珍しく感じ印象に残りました。
北国(新潟)で元気に生まれた「二黄卵」(ふたご卵)を
7分ゆでにして特性のタレで1晩つけたというものだとか。

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