【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山岡家　大口店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大口町




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24時間




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　710円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点




【感想】




正月だからと言って特別普段の生活を変えようと思わない。が～元旦ともなれば軒並みラーメン屋もお休みの所が多いので、何処にしようか悩んでしまうのが欠点であるが、そう言う時は、チェーン店が重宝する。

約2年ぶりとなる24時間営業の『山岡家　大口店』。

今回は、『味噌ラーメン』をチョイス。

家系テイストの店であるので、麺の茹で加減・脂の量・味の濃さを調整出来るので、麺のみ固めで・後は普通でチョイス。

相変わらず?海苔の位置?に不満要素を覚える～海苔は丼の淵に立てて欲しいものである。

これだと、ゆっくり浸す前に、粉々になってしまうのが目に見えてるし、1枚1枚を堪能したいと思う自分には少し?考えものである。

次回からは別皿で出してもらう様に注文したいと思う。

スープのベースは豚骨。スープの表面に大量の油が浮いていて、一見すると油っぽい印象を受けるが、このスープを味噌と馴染ませながら口に運べば、見た目ほどの油くどさは感じない。意外とスッキリとしていて、若干ではあるが、豚骨特有の獣臭さを感じるが、まろやかな口当たりと共に、豚骨独特の旨味と甘みを堪能出来る。

味噌自体の香りや風味も感じるが、インパクトとしては少し弱い。そのインパクト?が弱く思えた印象からなのか?少しコクと言うか深みが足りない印象である。

麺はプリプリ感のある『太麺ストレート』で、小麦粉の香り・甘みは良い感じ。

とは言え、チェーン店と思えば十分の味わいでもある。

チャーシュー・味玉・海苔・ネギ・ほうれん草。

チャーシューは、味が抜けてしまっている印象であり、歯応えはあるが肝心の豚肉の味が弱い。

味玉は、普通のゆで卵だ。

さあ～今年は何杯食べる事が出来るのか?個人的に満足出来るラーメン屋が見付かるのか?楽しみである。