｢ニンニクやっちゃって下さい♪｣と店主(笑)

++総合++
・本家らしさ　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★13/40
　
インスパ系の見た目。
ボリュームはやや寂し目。
コスパは麺も200g程度で
豚3枚とは言え薄めで2枚換算で
780円ではやや厳しくなる。



++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40

スープ自体は骨感が乏しく
豚と脂がしっかり出ている印象。
塩っけが強いカエシもしっかり効いて
効き過ぎ感のある脂を見事に押さえ込む。
骨感が無くとも十分インパクトの有る
スープが出来る典型的な例かと。
言われる程悪くないスープである。



++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★18/40

豚は薄いが3枚乗り
見た目を楽しませてくれる。
ヤサイは半クタで
キャベツ率はかなり低め。
豚の味の入りもしっかり入り
ヤサイと頂くと至福な時間。




++麺++
・再現度　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★☆☆☆☆☆☆

★14/40

麺は製麺所系のインスパ麺。
加水率・カンスイ高めのプリゴワな食感。
風味・わくわく感も皆無で・・・。




++その他++
・再訪度　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★★★★☆☆☆
・クレンリネス　★★★★☆
・雰囲気　　　　★★★★★
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★26/40

再訪度は近場の方なら
もっと評価が良いと思う・・・。
こちらの店主さんは接客は素晴らしく
お客様の目を見て状況を読むスキルが
ずば抜けている様な気がする・・・。
終始見入ってしまったが
私は決してホモではない・・・。
雰囲気は言わずもがなで・・・満点評価。
敷居は年末年始も短いが
RQがやや有るらしく及第点で。



***総合評価***
★92/200

麺が変わり750円を切れば
相当化けて面白いお店・・・。
店主・助手のキャラが店のコンセプトと
しっかり被っているので更に面白い。
接客もズバ抜けているし
相当なポテンシャルが有る。


食べ納めの一日が
人柄・腕に尊敬する方の店と
良い意味で埼玉一変わった面白い店。

狙ってこの2店を
訪問したわけではないが
何かの巡り合わせだろう・・・。

今年後半から始めた
インスパ巡りをやって良かった
・・・と思える1日だった。

来年は一体どんな年になるのか？

どうなるのカナ

西野カナ


どうだろうか？


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