mona2
らーめん男盛 本店の他のレビュー
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98点
95点
80点
73点
あらチャン(おにぎり兄)
青いニンニク
高瀬 響
まみぃ
業務用人生（迷走中）
コメント
どもです
＞こちらはニンニクがセルフということ～いかなる「二郎」とも異なるような。
自分が最近行ったとあるJインスパイアはヤサイもセルフで盛り放題でした。
レビューは・・・その内上がると思いますw
☠秋☠ | 2015年4月9日 08:05続けておはようございます。
名前のイメージが先行してしまう感がありますな。
菅野製麺さんは他所よりも割とお店の意見を重点に取り込む製麺屋さんですからね。
このお店自体がJインスパ系かどうかも少し疑問が残りますね。
しかし女子高生ってのは男の領域を飛び越えた常識が存在しますからね〜っ！f^_^;
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月9日 08:47続いてどうも～
こちらはオープン以来、気にはなっているんですが未訪ですｗｗ
麺に付いては以前の自分だったら何処でも硬めでお願いしていたものの、
最近J系ではちょっと柔らかめが良かったりします。
バスの運転手 | 2015年4月9日 21:33＞秋さん
なるほど。てか、江古田ですぐ潰れたお店で嫌な思い出がありまして・・。
自分で入れろみたいな・・・
＞たんちゃんさん
女子高生には参りました。体育会系でしょう（笑）。
麺は独自の路線を行っているのだと思いますが、背脂濃度と麺の具合を考えたら完璧若者向きだし女子高生向きですね（笑）。
＞バスさん
ここは毎週通っていた道ですがね、勤務時間と合わずにやっと訪問できました。
mona2 | 2015年4月14日 22:21
男盛りのお店の場所は以前中華屋さん。なつかしい。
小さいお店なのにお兄さんが４人いる。新人修行メンバーも加わっているのだろう、普通ならありえない人数。隣には女子高生が３人並び、なかなかの食いっぷり。
さて、こちらはニンニクがセルフということ、あと二つの点でいかなる「二郎」とも異なるような。
網で漉す背脂の量は非常に多く、乳化しているスープに加えられるためアヴァンギャルドな脂質感あり。野猿街道二郎や小金井のような蕩ける背脂ではなく、半固形を漉したという感じ。
麺は菅野製麺の看板があったのでそこでしょうか。黄色く丸い太麺ですが、強い縮れがあります。加水律が高く、ゴワゴワ感が低い。それを狙ったための作りなのでしょうが無性に顎が疲れる。麺について、これを好む方がいるのでしょうね。私はちょっと無理かも。
それから、カラメなのか塩味は強い。
野菜は残さないように・・・みたいなことが書いてあるので警戒して「フツウ」にしたら少ないじゃん。あとのせコールも効くのでしょうね。野菜はキャベツ少なめです。
謎が多いお店。これは通わないとお店の意図やらわからんです。