++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40
　
見た目はヤサイの盛りがやや印象が違うが
スープは野猿かひばりルック。
ボリュームはやや寂しいがコールで化ける。
コスパはいつの間にか780円に・・・
並(200g)中(300ｇ)と同料金は
モッコリ豚と同じ仕様・・・
300gで豚コールで2枚としてもやや割高。



++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★★★★☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★★☆☆☆

★26/40

正月用お土産豚需要スープも否めない。
普段がこの仕様とは限らないが・・・。
豚が圧倒的で店主が居る川口虎丸同等。
虎はデフォがほぼ豚3枚とは言え
1杯辺りの豚使用の割合は同レベルかな？と。
旨み・コクは今回の1杯に関してはTOPレベル。
味は青カネシで古き良き時代のショッパー二郎。
圧倒的な豚感と青カネシを十分味わえた。
良い経験をした(メタルキングの群れをやっつけた感)




++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★23/40

豚がこれまた圧倒的なバラ。
盤面の大きさもだが・・・ブ厚い。
甘みの強いバラなので
多分F.W社卸の物かと・・・。
味もしっかり入りアマショッパーウマーを
豚固体で味わえちゃった感で充実。
スンバラシイ豚で正月を味わった方が
春日部・越谷に多く居たのだろう・・・裏山。




++麺++
・再現度　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40

麺はややプリプニュっと・・・。
多分●●りじゃナイキがする。
虎丸とそっくりな見た目と食感。
多分の後の●●は多分合っている。多分。
この麺がガッチリ決まれば・・・。





++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★22/40

バリエーション豊かな引き出しから
再訪度はマシマシで間違いない。
接客は高山さんらしく寡黙
それ故に助手にも厳しい
それが見(え)るのも客席・・・。
クレンリネス・雰囲気ともに及第点とした。




***総合評価***
★109/200

麺とコスパでやや★を落としたが・・・
それでもTOP層の高得点。
スープも正月需要の豚スープな気もするが・・・。
それでも有る程度の制約が有る中で
この組み立ては素晴らしいと思う。
もしかしたら・・だが。
ほぼ高山チューンで組み立てても
良いのかも知れない店？なのかも・・・。


どうだろうか？



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