2回の訪問でまぜそばを食べてそれなりに好印象だったが、ついにラーメンを食べることにした。年末年始は無休で1月4日まで営業しており、こういった姿勢は感心する。メニューはどれも「はなび」や「てっぺん」を踏襲したイメージがあり、味はなんとなく想像できる。さて、着丼してスープを一口、あれれれ、想像していた味とちょっと違うな。魚介動物系が基本であることは判るが、旨味に関わる奥行きが今一つ薄っぺら。しかも、丸鶏が由来とされる鶏油が多すぎるせいか、油っぽくて本来の素材の良さを邪魔している気がする。今日はたまたまブレていたのだろうか。極細麺は柔らかめ。まぁ、可もなく不可もなくといったところ。擦り胡麻の使い方、2種類のネギの使い分けなども「はなび」や「てっぺん」と本当にそっくり。チャーシューも同じように表面を炙っているが、厚みが無いので硬くなってしまっている。とにかく今回は、スープの違いが大きく印象付けた。その辺は、まぜそばではちょっと違いが掴めなかったということか。次の醤油はちょっと足が遠のいたかな。