平成27年1月6日（火）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時30分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

かなり年季の入った店だがキチンと清潔感は保たれている。店内はコの字型のカウンター席で15人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全て切盛り。券売機は無く口頭注文の後払い制。空いていたカウンター席に着き卓上のメニューから標記の品を麺硬めで注文。待つこと6分ほどで丼着。

具は先に一炒めしてからスープを合わせるスタイルで調理されておりキャベツ、白菜、ニラ、モヤシ、キクラゲ、筍、ニンジン、豚肉。スープ表面に目立つ油は無く、所々に白胡麻が浮いている。スープ自体は、かなり明るい色をしている。麺は中細で断面は四角く軽いウェーブがかかっている。麺肌は滑らかで若干、黄色み掛かっている。製麺所は確認出来なかった。

食べてみるとスープは僅かだがトロミがあり比較的濃厚。ベースはトンコツを中心に野菜などの旨みを加えたもので味噌感もシッカリしている。やや白味噌寄りのブレンドではあるが強い甘さは感じさせない作りになっており美味しい。具の野菜は一緒に煮込まれているのでシャキシャキな物では無いが不満は無い仕上り。麺の茹で加減は硬め指定だったが普通ぐらいで麺量は少なく感じた。麺を啜る際に感じる小麦粉の香りは心地よい。

さほど期待せず入った店だが思いのほか、ちゃんとしており旨かった。価格から見れば具及び麺にもう少しボリュームが欲しい所だが豊富なメニューとバリエーション豊なラーメンで店名に恥じないラーメン専門店と言って良いだろう。

ご馳走サンでした！