木曜夜１８時過ぎ訪問で、先客３名ほど。

こちらは口頭で注文し、退店時の会計という流れです。

注文から５分前後での配膳。

まずはスープをレンゲで頂くと、かなりあっさりした味です。
意識を研ぎ澄ますと、薄い中に使われてるダシや醤油の輪郭が見えてくるような、なかなかに奥深いスープです。
僕は中でも節系の味を一番とらえました。あとは煮干かなあ。ダシはけっこう複合的な模様。

んで、そんな繊細なスープに合わせる麺が、なかなかに特徴的な丸い切り口の中太ストレート麺。
モチモチ寄りの食感だが、噛み切る時のプツンといった感じは残っています。
小麦の味も強く、スープと馴染んでないような？と感じたが、
僕は食べるのが遅いので、終盤はいい具合にスープを吸って、味の絡まったおいしい麺になりました笑。

こちらの一杯は、トッピング陣もかなり上質でした。

まずチャーシューは大きいのが１枚。赤身なのにめーっちゃくちゃ柔らかい！！まさに箸でつまむだけで崩れてしまうほどホロホロ。味の染みこみも適度で食べ応えもある。こりゃ次回があればチャーシュー麺でのオーダー必須です。

100円で追加した味玉も最高の出来！！黄身が半熟のトロトロで、卵自体の味が濃厚で食べ応え抜群！！
たった1個の卵だけど、いい完成度だとこんなに満足度を持ち上げる作用があるのね。

麺量もそこそこ多く、食べ終わって満腹手前。

値段は味玉入れて800円とちと高めだけど、クオリティが高いのでオッケーでしょう。

店の雰囲気も柔らかくてほのぼのとしているので、個人的にかなり好きなお店となりました！！！

ありがとう好日！！！