1月9日(金)

※新潟から携帯投稿で～す♪

本日は朝一番に池袋を出発する新潟便に乗務で同僚から教えて貰ったこちらを初訪問。

途中の湯沢あたりは吹雪いてましたが市内は風はありますが曇り空で歩いて約25分、迷わず赤い看板のお店を発見^^

13時半で店内満席で少し待って店員さんに座敷席を案内され着席で表題をお願いしまーす♪

お店はマンションの一階で間口は広くないですが店内は広くテーブル席と座敷があり20名以上は入れる空間で店員さんは厨房に若い男性がお二人にホール係りに女性が一人の3人体制。

初訪問なので店内をキョロキョロしていると程なくご対麺で～す♪

スープは鶏ガラ・丸鶏・モミジ・豚骨・煮干しに野菜類で作ったトロンとした灰褐色のニボニボスープです♪

店内に入った時から煮干しの良い香りがしていましたが煮干しは三種類使っているらしく店内には長崎産の煮干しが入った箱が置かれていましたよ♪

ここ数年、首都圏では流行りの濃厚な煮干し系ですが新潟のこの辺でこんなニボニボ系スープは初めてかもしれませんね♪

麺は自家製麺の加水率やや高めの中太麺。
緩やかなウェーブのあるプリッとした麺でちょっと柔らかめな茹で加減は新潟ならではでしょうか？
麺量は体感150～160gで丁度良い量です。

具はチャーシューにメンマ・ハーフ玉子・刻みタマネギ・水菜で最後にパラッと一味唐辛子を振ってあります♪

チャーシューは脂身の多いものですが厚みがある味付けの良いものが2枚でメンマは材木タイプのシャクッとした食感のものが3～4本。

濃厚なニボニボスープに粗切りされた刻みタマネギと水菜は相性抜群で中身がトロ～リなハーフ玉子まで載って720円とはCPも高く満足な一杯ですね～♪

しいて言えばやはり麺がもう少し低加水の硬めな中細麺だと嬉しいんですけどね・・・w

まぁ～新潟では柔らかめの方が喜ばれるようだしあくまでも個人的な意見ですけどね(^_^;)))

ちなみに平日ランチサービスの100円で食べられるしらすご飯は単純にライスにしらすを載せたご飯ですが濃厚なスープを飲みつつ食べると美味しくあっとゆう間に完飲完食でご馳走さまでしたぁ～♪

新年一発目の新潟便でご一緒した立川の日サロ焼けがカッコいい運転手さんは今朝、営業所で会ったら金沢に行ったけど今日一緒ならコレを食べられたのにね～(^。^)

残念でしたw(笑)

さぁ～仮眠取って今夜の便に備えま～す＼(^o^)／