密かなFC、錦グループ！

味の店錦って、都内で時折見かけますが、全く話題に上らない（失礼！）、密かなフランチャイズ店ですよね。　大田区にも幾つかあります。　そんなアンダーグラウンドなフランチャイズ店、本日はコチラ「味の店 錦 雪が谷大塚店」へ伺って参りました。

お店は、典型的な大田区の街中華風情。　親父さん2人組が昼間っから焼酎を酌み交わしております。　お店は老夫婦の夫婦舟。　麺類よりも定食類が魅力たっぷりでコストパフォーマンスがいい感じです。　街中華ですから、調理麺を頂かなければいけないところですが、先ほど安信屋で振られ、不安な気持ちいっぱいだったので、リスク回避で一番お安い「ラーメン」にした次第です。

さて「ラーメン」。　ほぼ茶色な色味の悪いトッピングですが、何気チャーシューが旨そうです。　先ずはスープを頂くと、カエシはチャーシューを漬けていたものですかね。　コクのある動物系のフレーバーがなんともイイ塩梅です。　色味は濃ゆいですが、それほどカラい訳ではありません。　麺は汎用中華麺で、茹で加減は、ちょい固め。　悪く無いですねぇ～

そして何より特筆すべきはチャーシュー。　エッジの濃ゆい色の部分は、カエシの味わいがタップリ楽しめるものの、センター部分が柔らかく、脂身部分もトロトロと旨いです。　これは叉焼麺頂いても間違いない感じです。　しっかり完食、スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

以前はワンコインで提供されていたメニューですが、消費税増税以降ワンコインのお店は激減しましたが、いつまでも頑張って頂きたいところです。