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「北海道ネギ味噌」@蔵出し味噌 麺場 壱歩の写真週一で通ってるお気に入りの味噌ラーメン専門店。
人によって好みが分かれると思うけど個人的にはかなり評価しています。
好みの点は、味が濃いので麺はそのまま食べて、スープは薄めるスープをもらい薄めて飲めるところ。
ニンニクがわずかに入ってるのが隠し味になっていて良い。
あとはひき肉と揚げ玉ねぎを崩しながらもやしなどと一緒に麺を食べると硬めに茹でた麺にとても合っていると思います。
チャーシューは味が味噌と合ってないので特に肉が食べたくなければいらないかと思うのでいつもは入れません。

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