休日19:30頃訪問　先客5。後に満員御礼。

年末、友人とサシ飲み。。サシ飲みならこちらでしょう～と金町製麺にお伺いしました。
Ｗサイズのハイボールに日替わりの刺身やチョイチョイつまみながら談笑。
ひとっきり飲んだ〆の一杯に此方をお願いしましたよ。

前回のレビューでもそうですが。。ウワッ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！濃ゆいです～～
あん肝濃度高っ！あん肝よく出ています～痛風の方は尿酸値の急上昇に注意！
上手いことあん肝くささを抑えられているのと舌触りの滑らかさが好印象。。
同行者のポタージュといった表現は成程ですね～
更に食べ進めてゆくと。。なんでしょう。クコの実ですかね。。
サキサキッと軽快な食感の何かが仕込んであって、これがまたよいアンジュレーションを齎すんです。
味噌は白赤混合と思われ、メインのあん肝らしさを絶妙に引き出して、上手に仕上がっていると思います。
店主お若いのですが、引き出しが多いなぁ～と感心しちゃいますね。

麺はいつもの稲庭町佐藤養悦本舗謹製「稲庭乾麺」。茹で加減はいつもよりも少し硬めに出しているかな。
しなやかなコシの強さが身上。
しっかし、この麺にスープがよく絡むこと絡むこと。。カルボナーラの時みたいな感じでスープが付いてくるんですよ。。
それに押し切られないこの麺は汎用性が高いです。麺量は140g程度かな。。

具材はメンマとネギ、玉ねぎ等数種の薬味関係だったかな。肉類有ったような無いような。。忘れました。。(;^ω^)

濃厚な一杯でしたが、意外にもサクッと完食。
飲んだ〆とは言え、この食べやすさ。。これだけ癖の強い食材をいい所に持ってくるな～

結局、此方の一杯が2014年の〆となりました。同行者に感謝。金町製麺に感謝_(_^_)_
2015年、少人数での飲みでこちらは鉄板化しつつあります。
当然！頻繁に利用したいですね。

ご馳走様でした。_(_^_)_