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街道沿いで出会った長浜ラーメンは、大変オーソドックスな一杯だった。適度に野趣が残りながらも、立地を考慮した誰しも安心して嗜めるであろうスープ。ベタ油が湯面を覆うものではなく、濃厚に炊いた豚の旨味で勝負する切り口。口当たりは軽快だが、厚みのあるスープなので、食べ放題の辛子高菜にも全く負けないのが素晴らしい。なお、辛子高菜は結構辛いが、高菜の甘みが引き立つ程度に胡麻油で調理されているため、食べ切れる程度の量を遠慮なくいただくべきだ。おいしいよ。当然だが、細麺は硬麺でお願いする。芯にコシがあり、抜群の歯切れ良さが軽快感を醸し出す。肉感の強いチャーシューや、清涼感溢れる香り高さに富んだ葱と共に頬張れば、次のひと口が待ち遠しくて仕方ない。替玉も当然、硬麺だろう。
Dr.KOTO
おっちゃん
まだおおお
求麺
たあ
適度に野趣が残りながらも、立地を考慮した誰しも安心して嗜めるであろうスープ。ベタ油が湯面を覆うものではなく、濃厚に炊いた豚の旨味で勝負する切り口。口当たりは軽快だが、厚みのあるスープなので、食べ放題の辛子高菜にも全く負けないのが素晴らしい。
なお、辛子高菜は結構辛いが、高菜の甘みが引き立つ程度に胡麻油で調理されているため、食べ切れる程度の量を遠慮なくいただくべきだ。おいしいよ。
当然だが、細麺は硬麺でお願いする。芯にコシがあり、抜群の歯切れ良さが軽快感を醸し出す。肉感の強いチャーシューや、清涼感溢れる香り高さに富んだ葱と共に頬張れば、次のひと口が待ち遠しくて仕方ない。替玉も当然、硬麺だろう。