【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥そば　真屋




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大垣市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月・火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油そば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　




【感想】




約2ヶ月半ぶりとなる『鳥そば　真屋』。

以前食し良い印象のある『まぜそば』がメニューから消えていたので、今回は未食であった『油そば』を『ガーリックフライ』を添えてもらっての注文となりました。

一応、説明書き通りに、とにかく具材と、器の底に香油を含めた醤油ダレが沈んでいるので、これらが一体になる様に混ぜ合わせる。これでもか!!と言う位混ぜ合わせる。

一応、作る課程で有る程度は麺とタレは混ぜ合わせあてあるが、やはり混ぜるのも食べる側の楽しみでもある。

特に、水菜・玉葱が麺とタレに絡み、底に残るのを防ぐ必要性もあるが、混ぜ合わせたら一気に頬張る。

やや強めの醤油ダレが塩辛さを際立たせている物の、非常に良い香りが鼻腔を付き抜け、口の中に広がって行く。

数回食したら、『すだち酢』を適量回し掛けてから、味覚の変化を楽しむが、やはり卵黄・ガーリックフライが投入されてからが、この油そばの真骨頂とも思える。

カリカリとした食感とガーリックの独特の風味が俄然力強さを加え、卵黄の丸みのある口当たりが食べやすさにも繋がり、味覚も更に変化して行く。

『麺』は、『中太麺ちぢれ』で、モチモチとした食感と独特のコシの強さがあり、『汁なし系』の醍醐味は、麺を頬張る事だが、この麺が美味くなければ話にならないのも事実だが、小麦粉の香りや甘みも濃厚である。

一本調子の味なので途中で味の変化が必要になるが、意外と食べ飽きる事もなく十分満足出来る。