■要約■ほどよい脂っけとしっかり食べごたえのある麺、「今日はラーメンな気分」のお腹をしっかり満たしてくれるような一杯だったと感じます。ちょっと全体に風味が強すぎかな、とも思います、人によっては後半に失速してしまうかもです、卓上トッピングを活用しよう

【麺】ツヤもあり、縮れも感じる中太麺は、ほどよい柔らかさ？啜った時にちょっと揺れるような感じのコシが楽しいですね。脂っけのあるスープの持ち上げもいいです。噛んだ時にすこしだけ歯に感じる低反発感？は、いかにも中華麺、ラーメン食べてます、という感覚がして心地よい。
【スープ】こってり、というカテゴリですがギトギトした背脂などではありません、まったり、とした甘辛風味のスープですね。重層的ですね、何が前に出ているか、と言われれば、豚骨？ですかね…豚骨醤油です。はい。
【トッピング】香ばしくあぶった叉焼はインパクトあります。まったりしたスープにほうれん草がバランス的に◎。あと　はじかみ？みたいなもの、こってり味には良いですね。面白いです。

■総評■
なんか安心感がありますね…甘辛風味＋脂っけ、のまったりしたスープは日本人好みの味なのでしょうね。そこに食感のやさしい麺が加わると、ほっこり、するような？一杯になるのですね。
やっぱり味が全体に強いのか、後半にかけて、人によっては飽き？疲れ？を感じる可能性もあるのかなと感じます。卓上のお酢が活躍してくれる、かも。