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「ほたての69+味玉」@SHINBASHI おらがの写真1月29日11時45分訪問

そういや、移転して休業?して再開した?とからしいですね。
本社で打合せが終わった後、茨城へ移動の前に昼食。

外待ち6人。
スタッフは厨房2人、受付1人の体制。

券売機で、ほたての69と味玉を購入。
カウンターに着席。

BGMが、なごり雪のパンクverで好みのタイプ。

待ってる間、つけ麺は岩塩とかが付くんですかね?それにすればよかったかなぁ?なんて思ってたら、着丼。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系白湯ホタテの69スープ。
動物の主体は鶏でしょうか?豚も若干入ってそうですが、マイルドな口当たり。
ホタテがきついって噂も聞いていましたが、個人的には動物5、ホタテ5くらいのバランスタイプに感じた。
じんわり系で万人受けするチューニングでは。
ラヲタには物足りないかも。
塩分濃度はやや低め?くらい。

◼︎麺
中太の平打ち系の手もみ風?を使用。茹で加減は普通くらい。
ツルモチな食感で、スープとの絡みはまずまず。

◼︎具
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ノリ、味玉の構成。
チャーシューは炙りが入っていてトロッとうまいです。
刻み玉ねぎは、大根だったり蕪だったり憶測を読んでいますが、自分は覚えてません。ごめんなさい。
味玉は半熟くらいの仕上がりで美味いです。

少し好き嫌いが分かれそうなチューニングかもしれませんね。
ホタテが入っていたりすると満足度上がりそうかも。

ごちそーさまでしたー(^-^)/

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです^^

商品名に名前負けしないように
激しさの欲しい感じでしたかね?w

きくちゃん | 2015年2月27日 21:32

こんばんは〜〜

おらがって前はORAGAだったお店ですよね〜(笑)
なんでも店主さんは元ホストだったとか…
珍しく辛口なコメントでしたね。 イマイチでしたか。

NORTH | 2015年2月27日 21:33

毎度です~

>動物の主体は鶏でしょうか?豚も若干入ってそうですが、
私もそう思ったけど、豚主体に鶏って言ってた…秋には。
その頃はホタテのほぐし身が入ってたんすけどね~

としくん | 2015年2月27日 22:38

どもです。
ホタテの出汁は好きですが、万人受けタイプですか。
推しが欲しいところですかね。

ピップ | 2015年2月27日 23:08

行こう行こうと思って気分にならずにいまだ未訪問です><
じんわり系って聞くといい感じに思えますが、ちょいと物足りない感じですかね。
試してみたいと思います~

no | 2015年2月28日 00:48

なんばさん,どうもです。
行ってみたいのですが,評価が割れているので何となく後回しになってます。
ホタテは好きなので,機会があったら。

RAMENOID | 2015年2月28日 07:40

おはようございます。
移転する前に一度訪問しました。
味は忘れてしまいました・・・

あらけん | 2015年2月28日 09:09

おはようございます~

見た目はシンプルで良いですね~!
しかも具材一つ一つが大ぶりで豪華な感じ。
ホタテがどれだけ効いているのか食べてみたいですw

バスの運転手 | 2015年2月28日 09:13

こんにちは。

ホタテのきつさはさほどでもなさそうで。
エキスで調整しているのでしょうかね。

glucose | 2015年2月28日 11:20

こんちは!

ホタテのロックン69いいですね~♪
ホタテの具もあると嬉しいですよね!

麺’s | 2015年2月28日 11:34

こんにちは♪

ホタテ味のラーメンって興味あります!その割りに具材が平凡のような…

クーパー(退会) | 2015年2月28日 17:55

こんばんは~

移転前に行ってチョット期待外れだったんですよね~
移転直後に期待して行こうと思ってましたが・・・
躊躇中デスw

らーめんじじぃ | 2015年2月28日 21:42

なんばさん、こんにちは。

鶏白湯にホタテですか。いろいろなお店が色々チャレンジしてくれるので、
迷っちゃいますね。BMしてみました!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年3月1日 13:42

まいど~

>シャバ系白湯ホタテの69スープ。

なんでやねんッww

ジン1971 | 2015年3月1日 17:27

おはようございます。
美味しいんですけどね。
あと何か一つ欲しいですよね。
私もつけ麺にすれば良かったと感じましたね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月2日 07:57

ども~
移転してから変わったんですかね?
そろそろチャレンジしに行ってみようかなぁ~って思っているんですが・・・。
つけ麺にチャレンジしてみようと思います。

一日三食ラーメン | 2015年3月2日 21:01

おはようございます。

数年前、先輩から教えてみらったお店。
未訪のままでした。
色々あったみたいですが、再開されたのですね。

ももも | 2015年3月3日 07:48