2月2日14時訪問

仕事の移動の途中、昼飯を食べるために、乗り換えのついでにこちらへ。
先客6人
スタッフは2人体制であった。
券売機にてタンメン700円を購入。
卓上には、醤油、ラー油、お酢、生姜、黒胡椒、白胡椒が置かれていた。

しばし待っての提供となった。

■スープ
粘度のないシャバ系鶏清湯塩スープ
動物の主体は鶏ガラでしょうか？の清湯に塩で整えているタイプ。
おそらく炒めた野菜の旨味も溶け込んでいる印象。あとは化調かな？
これにラー油や生姜、白胡椒を加えて味変しながら食べて行きました。
塩分濃度はややたかめ

■麺
中太のちぢれを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチな食感の中に歯ごたえのあるもの。
小麦の風味も感じられるものの、ちょっと玉子系の臭いが気になるかな。
スープとの絡みはまずまず。

■具
野菜炒め、豚肉の構成。
野菜炒めはモヤシ4、キャベツ3、ニラ0.5、ニンジン0.5くらいに豚肉1の割合。
歯ごたえはシナシャキでちょうど良く、油の風味は少なくさっぱりとしたテイスト。
野菜を食べるにはもってこいのボリュームですね。

味変で生姜を入れようかなぁと思ったが、ダンボールに中国産と印字されていたためやめておいた。

タンギョウにすれば腹ごしらえ的には十分の量がありそうだ。

ごちそーさまでしたー(^-^)/