平日１３時の遅めのランチで訪問。
並び１０人位で、タイミング良く２０分後位には着席できました。

食券を提示するときに麺の固さを聞かれるので、普通でお願いしました。
程なくしてコールとなり、表題のあぶらをお願いして直ぐに着丼。
本日はそんなに野菜が多くない盛加減です。

まずはスープから。
池袋にしては珍しく微乳化スープは、結構カネシが聞いていてしょっぱさが先に出ているスープ。
豚の出汁もしっかり出ていますが、二郎の中でも結構ライトな方で飲みやすいです。
あぶらも増したので甘みとコクがプラスされ旨みも増しています。
これににんにくが入ればより良くなるのですが、午後打合せが有るので断念！

続いて麺。
自家製極太ストレート麺は、普通でも固めに茹でられているので私には丁度良いです。
麺量も二郎の中ではそんなに多くないほうなので、普通で満足な食べ応えです。
加水率もそんなに多く無いので、しっかりスープを吸ってくれて、
オーションの甘みとスープのしょっぱさが合わさり麺自体の旨みも増しています。

具材は「キャベツ率高めの茹で野菜、豚２枚」で、
キャベツが大きめの切り方で甘みがダイレクトに伝わります。
茹で加減もシャキシャキで良いのですが、味が無いので天地返しをしてスープの塩分を吸わせます。
豚は薄めの物が２枚で、適度にあぶらが混ざっていますが結構固めの食感。
もう少し食べたいのですが、豚増しをすると今度は厚めの豚が入るようで、
いつも躊躇してしまいます。

途中卓上の胡椒を多めに振りかけて一気に完食、スープを少しレンゲで飲んでご馳走様です。

比較的ブレが少ないのと、会社の近くなので昼休みに行けるので、
次はにんにく入れられる時に来たいと思います。