2月7日19時訪問

典型的なピップリングの症状が出ているので、
１店目を食べ終えて、２店目はこちらへ。

先客並び8人、後客たくさん。

券売機でどれを購入していいのかちょっとわからなかったが、これがおいしそうだ！と思って購入。
たまたま冬季限定だったのかな？
こちらも麺を半分にしていただいた。残したら悪いからね・・・

店内入ってすぐのカウンター角に着席。
しばらくしてこちらの提供となりました。見た目が素晴らしいですよ！！

■つけ汁
粘度のないシャバ系鶏清湯アゴ醤油スープ。
鶏清湯にはつくば茜鶏が使用されているようです。
つくば茜鶏がどう違うのかわからないので、優しい感じに鶏の旨味が抽出されている印象でした。
味の感覚は鶏７、アゴ系魚介２、カエシ１くらいのバランスだったように感じます。
結構あっさりさっぱりなテイストに仕上がっていましたね。
塩分濃度は低め。

■麺
中細くらいのストレートを使用。茹で加減はややかため。
きっちり水締めされており、その上からアゴ出汁がかけられています。こういう演出もなかなかにくいですね。
この麺はおいしかったなぁ～～。すごい香りが豊かでコシがすごく歯ごたえがしっかりしていて最高でした。
麺がすごいだけに、つけ汁がちょっと弱く感じてしまったかな・・・

■具
麺上に、穂先メンマ、ノリ、ネギ、味玉半分、柚子の構成。つけ汁の中には刻み鶏肉。
薬味の鶏節、細切生姜、白ゴマ。（諸兄のレビューには青唐辛子があったみたいです）
つけ汁の中の鶏肉はつくば茜鶏なんですかね？噛み応えのあるギュっとした食感だったと思います。
穂先メンマはあっさりテイストで、ボリュームは十分な量ですね。
鶏節って初めてだったんですけど、こういうのあるんですね。

いやぁ～、こちらの麺に大満足でしたよ。
やはりレギュラーメニューをいただいてみたいですね。

ってことで、２店目を後にして、３店目を向かうのでありました・・・

ごちそーさまでしたー(^-^)/