らぁ祭大阪二軒目。上新庄のこちらへ初訪。つけ麺のKUROが売りのようなのでオーダー！あつもりは対応なし。つけ汁にかなり時間と手間をかけているようです！焦がし醤油とのことですが、中華鍋で丁寧に何度も何度も撹拌しながら綺麗に焦がしてました(笑)チャーシューは一枚を丁寧に網で炙り、オペレーション全体が非常に丁寧ですね！程なく着丼。麺は良く〆られた太麺。せっかくなんでもう少し麺相を合わせた盛りつけにするとより綺麗に仕上がると思いました！何本かそのまま啜ります♪うん、ええ味の麺です(^.^)つけ汁は、かなりの香辛料、バラ肉の切れ端？が焦がし醤油のコールタールのような中にかなりの量潜んでます！こってりとはここを指してたんですね！角をしっかり残した攻撃的なのに、焦がした香ばしさが角を軟らかくしたなんとも不思議なつけ汁です！でも旨い♪太麺ダイブ！これは合います♪別皿の炙りチャーシュー、味玉半個、貝割れがええ仕事します♪もっとほしいですね(^.^)あっという間に麺完食！スープ割りもなみなみと割っていただき、それでも醤油の香ばしさは損なわれずに軟らかくなって美味しく最後まで頂けました！このつけ汁賛否両論あるけど小職タイプかも？喉の乾きを心地よく感じながらご馳走さまでしたm(__)mこのタイプを売りにしている店の和風醤油ラーメンも次回試したいですね(^.^)