今日も麺活でーす。
相模原駅前のココに訪問です。近くのコインパーキングに車を停めて、祭日の21時前に入店しました。
お店の名前が【家系】となっているので、ちょっとアレですが頑張ります(^o^;)
店内右側にある券売機で味玉ラーメンを購入し、店員さんに食券を渡します。麺の固さ、味の濃さ、脂の量を聞かれたので、全部普通でお願いしました。
前客5名、後客1名です。店内は広々としてるので、ちょっと淋しいですね。
卓上には、刻み玉ねぎ、おろしにんにく、生姜等多種置いてあります。

約5～6分で着丼です。
スープは、まろやかで少し濃い目のクリーミーな豚骨スープ。
具は、チャーシュー、海苔、ネギ、ほうれん草、うずらの卵。典型的な家系ラーメンの具ですが、うずらの卵は珍しいですね。そのうずらの卵は少ししょっぱかったですが美味しかったです。ほうれん草はソテーしてあるのか、とても美味しかったです。
麺は、中太ちぢれで少し短い麺です。加水率は低めとの事でボソッとした食感です。

味玉は茹で玉子のようで、味も薄くあまり自分の好みではないですね。
途中で刻み玉ねぎとおろしにんにくを投入して、味を変えて頂きました。
家系ラーメンとしては、なかなか良い感じの一杯でしたね。