Item: 横浜家系ラーメン 壱角家 相模原店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ横浜線相模原駅の南東、駅前の通り沿いにある。パッと見、ガラス張りの外観で白地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。中に入ると、席はテーブルとカウンターで約５０席ほど。昼飯時、客は私以外３人。店は調理の男性２人女性１人と接客の女性１人で切り盛り。店の入り口付近にあるタッチパネル式の券売機でノーマルに「ラーメン並（６８０円）」を購入。カウンター席に着き食券を渡す際にカタメをオーダー。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、茹でホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギ、うずらの卵がのっかり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系豚骨醤油でも壱系。壱系でも鶏が弱めで豚骨が表に出ていておりくどさも少なく喰い易い方。麺は中太の断面が長方形で軽い縮れのシコシコした食感。堪能した。