glucose
千年
まっくいん
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ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
こんばんは。
素敵なバレンタインデーになりましたね(^ ^)
豪華な限定はとっても裏山です！
りっきー | 2015年2月18日 23:28当初に頂いていた頃より、ホント研ぎ澄まされてきている気がします(^^)
研究熱心な親っさんですよね
近所でよかったです(^^)
うまこ | 2015年2月18日 23:29glucoseさん，どうもです。
夜まで残っててよかったですね。
ラーメンもチョコレートも（笑）
ホンビノス貝で料理してみたいです。
RAMENOID | 2015年2月18日 23:32こんばんは〜〜
親子3人でのラー食いいですね〜
首の座ってない赤ちゃんは可哀想ですね。（泣）
ホンビノスは旨いですよね〜
NORTH | 2015年2月19日 00:01こんばんは。
とっても素敵なお店なんですね。
こんなにきちんと作ってありそうならーめんがワンコインですかあ。
限定と銘打って値段をドーンと上げるお店が多い中、
こちらのような良心的なお店は陰ながら応援させていただきたくなります。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月19日 04:47おはようございます！
皆さん、２周年のお祝いに駆けつけてますね～。
しっかり人気定着ですね！
あらけん | 2015年2月19日 06:59おはようございます。
ホンビノス使ったことありますが、
出やすいけど、それなりに出すにはなかなか大変ですよ。
蛤よりはやすいかも知れませんが、結構原価かかると思います。
ももも | 2015年2月19日 08:13どもです。
２年で凄い進化を感じますね。
ワンコインは嬉しいです。
翌日のドローリも良かったです。
ピップ | 2015年2月19日 08:16どもですー。
これを500円でやってくれるとは感謝の一杯といったところでしょうか。
またこちらに伺いたいです。気さくな店主様でした！！
なんばさん | 2015年2月19日 09:06毎度です～
この限定は皆さんの評価が高いですね。
しかもワンコインで3種の限定とは！
チョコゲッツ！おめでとうございます。
グルさんの周りには優しいお姉さまが多くて浦山氏～
としくん | 2015年2月19日 09:26こんにちは。
ご家族でらーめんとはいいですね〜これからも続けてください。
こちらのまだ二年には驚きですが今度も美味しいらーめんに期待ですね♪
チョコゲットおめでとうございます^^
あやちゃん | 2015年2月19日 10:49こんばんは。
ソースカツ丼食べたい！
すいません。。。
でもホント。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月19日 19:02こんばんは！
コチラ、もう2周年すか？
開店当初からBMしてますが、未だ行けずじまいm(._.)m
ホンビノス、久々にあじわってみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月19日 19:11こんばんみ～♪
なんと！
奥様からチョコ？？
次回の訪問時
第二ボタン外してアピールしてきますww
ももたろう | 2015年2月19日 21:11こんばんは。
夜の部でゲットできて良かったですね。
この貝出汁がワンコインというのはありがたいですよね。
店の名はライフ | 2015年2月19日 22:52ども～
2周年で貝出汁かぁ～
ホンビノス・・・美味しそうですね。
そして、限定というよりまずはこちらに行ってみたいです（笑）
一日三食ラーメン | 2015年2月20日 16:07
ホンビノス貝は蛤と似ていますが、蛤よりは出汁が出やすい貝のようです。とんがっていない優しい塩が貝の旨味をしっかり包み込んでくれています。煮干しはほんのり程度で、あくまでも貝出汁>鶏を中心とした構成です。塩分濃度もジャストで本当に完成度が高いスープです。三男の鶏白湯も少し横取りしていただきましたが、煮干しがしっかり出ていて「美味い、美味い」を連発していました。
麺は加水率低めのストレート細麺。へべれ家さん定番の麺ですね。シャバ系スープではありますが麺への絡みはまずまずで喉越しが良いタイプの麺です。
具材はかいわれ、板海苔、刻み水菜、白髪ねぎ、ホンビノス貝、チャーシューとワンコインとしては充分贅沢な具材構成。肩ロースのチャーシューはレギュラーのチャーシューよりはやや小ぶりですが、いつものチャーシューが大きいだけで、このサイズで他のお店での普通サイズかと。ホンビノス貝は肉厚かつ旨味たっぷり。バカ舌の私なので「これ蛤ですよ」と言われればそのまま信じて食べていそうです。
スープ、具材などおやっさん日々研究、試作を続けられこの2年で確実に進化しているのがよくわかりました。帰り際にはいつも笑顔の奥様からバレンタインチョコまでいただきました。この家庭的な雰囲気がこちらの良さなんですよね。ごちそうさまでした。