2015.2.21 12:20頃にチャリッと訪問。前客10人、後客10人。途中で店名は変わってますが、10年ほど前に娘と訪問して以来になります。
前客と入れ替わりになり、卓上の下げ物を片付ける間チョット待ってから着席。日替わり定食の中から5番のネギ麺とチャーハンのセットを注文。店の構成はテーブル席のみで、別に座敷もあります。中華料理店なんで、料理の提供口以外は厨房の中は見えません。
声から判断するに厨房に男性2人、接客の若い女性2人で切り盛り。厨房では中国語が飛び交っていますが、接客の若い女性は日本人のようで、普通に日本語も喋れて接客も良好。
注文後6分ほどでお盆に乗って着丼。杏仁豆腐と細く切られたザーサイも付いてきました。

ネギ麺のスープは、中華料理店らしいアッサリとした鶏ガラ醤油で、食べだすと豆板醤とラー油あたりで和えられたネギの辛味が一気に広がっていきます。直ぐに辛くなりますが、辛さはホドホドと言ったところ。

麺はちょっと太めの中細縮れ。高加水率の麺で茹で加減は適度。プリッとした食感の麺で、最後までダレないので調理麺には良いかも。麺量は普通くらい。

具は豆板醤とラー油あたりで和えられたネギのみとシンプル。。全く肉類が無いので、チャーシューの細切りを加えて欲しいところ。。

チャーハンは半では無くフルサイズですが、具は玉子と極少量のネギのみ。パラパラ感もあるし味付け自体も悪く無いですが、味に深みが無いので途中で飽きます。。単調な味のフルサイズを食べきるのはツラかったです(；´Д｀)

チャーハンはフルサイズなんでお腹は一杯になりましたが、麺類もチャーハンも肉無し。。ここまで露骨に原価抑えたいのが見えちゃうと、ちょっと引きますね。戸塚にある上海広場や中華居酒屋 上海広場 2号店と比べると圧倒的にCPは悪いです。御馳走様でした。