2015.02.25（水）曇り　初訪問　13:05　入店　先客4　後客1　13:08　着丼

出勤の途中に訪問。
店内に入り「そらスペ」と悩みましたが、塩の気分だったので「しおスペ」を口頭で注文。
麺が「細麺」と「平打ち麺」が選べるみたいなので「平打ち麺」でお願いしました。
待つ事、約3分で着丼

麺は縮れがあり厚みのある平打ち麺。
噛むとハードな歯応えで、小麦がミッシリと詰まった感じの麺でした。
小麦の風味も良い感じです。

具：チャーシュー×５・味玉・メンマ・コーン・水菜・刻みネギ

チャーシューは煮豚タイプの豚バラロール。柔らかく美味しいです。
味玉は黄身が半熟状態。やや甘めの味付けで、後味にほんのりと燻製の風味がありました。
メンマは柔らかく煮てあり、醤油を利かせて少ししょっぱめの味付け。
コーンは塩系のスープに良く合います。水っぽさがなく缶詰の物とは違う気がしました。
水菜と刻みネギはシャキシャキしていた。

スープは塩味。出汁は鶏・魚介など。
キリリと塩を利かせてエッジのある味わいです。
出汁の旨味がしっかりと感じられ、味に物足りなさは無かったです。
塩分が強めなので、コーンの甘みが引き立ちます。

永年の宿題点でしたが美味しい一杯を頂けました。
麺・具・スープともに良かったです。
いつも脇役的のコーンのトッピングが、初めて美味しいと思いました。
ご馳走様でした！！