二度目のお邪魔です！
金曜の夜…19時15分頃到着。
既に駐車場には沢山の車でしたが…空きあり。
外待ちも居ない…まさか！
と思いきや…営業中…品切れかと思いましたよ…
(^^;;
すぐに中に案内とラッキー！(^_^)v

店内は…何席か空きが…(^^;;
タイミング良かったかなぁ⁈
相変わらずのスタイリッシュな店内。
隣は…お寿司屋さん…
あっ⁈
お寿司屋さんの空き席にも案内してる⁈
今は…こう言う対応してるのね…
どっちが本業だったか？わからない…(^^;;

今日は…まぜそば をと…予定してましたが…
店頭の【気まぐれ限定】煮干しつけそば…
正に、限定&煮干 好きなので、気まぐれ にハマりました！笑
と言う事で…本日のにぎり ぶり と注文です。

着丼…煮干ダレは清湯なのね…(^^;;
正直…白湯ドロドロ系を期待してたんで…って、リサーチ不足が悪いかぁ…(^^;;

麺から…
中太やや平打ちタイプ。
ノーマルのつけそばとは違い変えてあります。
ややコシを感じるツヤツヤ麺は旨いです。
ただ…タレが…

タレ…
清湯タイプ。醤油感は控え目で玉葱が結構浮いてます。
煮干感ですが…濃度が無いライトです。
味わいですが…焦がしが入ってるのもあるのかなぁ？
独特な味…最近、くさやを食べたのですが…
それに似てる。
もしかして…魚がトビウオやもろアジ？の煮干。
とにかくクセあり。玉葱が臭み消し？主張が強い。これは好み分かれるなぁ…

トッピング…
ピンクの薄切りチャーシュー、鶏チャーシュー、三つ葉、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは相変わらずの旨さですが…味付けは相変わらずの控え目。スープと一緒になので…
穂先メンマも同様ですね。

スープ割り…
ポット提供。出汁が結構効いてるので、沢山入れても大丈夫です。あまり薄くならないので腹一杯飲めました。やはり…玉葱が強いなぁ…大好きなんですが…チョット効き過ぎかなぁ？

本日のにぎり…ぶり。
美味しかったですよ。お寿司も大好きなので満足です。ただ…ぶりは脂が強いので、麺の選択によっては合わないかも？
いか や まぐろ がベターかなぁ？

妻が頼んだ…ノーマルつけそば。
チョット、頂きましたが…こちらも独創的。
ドロドロのタレと麺の相性が良く美味しかった。
ただ…冷めると一気に旨味が下がりますね。
もっと、熱々提供か？あつもりが良いかもです。
スープ割りは…こちらのがしっくり来ますね！

期待度が高いからこそ…厳しい評価となりました。すみません…(^^;;
ちなみに…あとから気づいたのですが…
妻のつけそばに「メンマ」が入ってなかったそうです。忙しく、回転を早くしようとする努力に敬意ですが…
仕事は丁寧に…お願いします。
地元埼玉のエース！これからも期待してます！