有名店なので行っておかねばと思い、この日は13:30頃に到着。
はじめて来たけど、行列で店の場所はすぐわかりました。
店外は10人程の並び。
20分位で店内に移動して5分程で着席。
写真ではわかりづらいですが、手前と奥ではスープの色が違います。
手前はあっさりとした優しい魚介豚骨です。
奥は濃厚な煮干が香るスープになってました。
どちらも美味しい。
面は太麺、ツルツルで小麦の香りがしてきます。
具はチャーシュー、材木メンマ、ねぎ、水菜、のり。
どれも良い仕事してます。
メンマは大きいのに硬くない。
好きです。
チャーシューは肉を食べていると感じれる歯ごたえで味付けも丁度良い。
ねぎと水菜が濃厚なスープを中和する役目になってました。
パリパリしたのりが3枚もあって麺と絡めたり、スープと一緒に楽しめます。。
トッピングの味玉も味がしっかりついていて、なかはトロトロで美味でした。
ただ麺量が300と多いので、200〜250g位が丁度いいかも。
接客も丁寧で、大将と女将さんの息もピッタリでした。
次はつけ麺を頂きたいな。
ごちそうさまでした。