今日もラーメン行脚。
３／２９訪問。
この日は都心部で会議があったので、その帰りにフラッと練馬で
ラーメンを食べて帰ろうと思い、遅くまで営業しているこちらを
選択した。

22:12入店。
カウンターに座り小吉ラーメン 生を注文した。
先に生が到着したので、ガブガブと飲み干す。すると、同行者が
同じく生を頼んでいたが、何やらこれを飲むとラーメンが食べられなく
なるかもしれないと言い出したので、横から分捕ってこちらも
ガブガブと飲み干した。ラーメンを食べる前のウォームアップとしては
生２杯程度が良いのかもしれない。

程なくラーメン到着。
同行者が、食前に「やっぱこんなに食べられないかもしれない」と
かなり弱気なので、貸せ！と言ってドンブリを分捕って麺の大移動を行った。
というわけで麺の量が１．５倍になった。

麺は短めの太麺。モチモチというより歯応えは少し硬めであり、
表面がツルンとしているためかスープとの馴染みはそこまで良い
方ではない。基本的に麺が引き締まっているようなので柔らかめにしても
あまり変化は無さそうに感じた。

スープは普段と違い、コクが足りなかった。今日はタレが多かった
ようでやけに醤油が立っており塩分が強めになっていた。
これは写真の通りで色を見れば大凡想像がつくところだろう。
失敗したのは油を多めにしなかったことか。飲んでいるとどうも
肝心なことを忘れてしまう。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはややパサパサした食感。油を絡めて食べる海苔は
やはり美味しいが、やはり油多めにしなかったのが悔やまれる。
ほうれん草もしっかり灰汁が抜けており食感も柔らかくて良かった。

総じてスープに疑問の残る内容だった。
こちらは飲み屋としても営業しているので、丁度忙しい時間帯だったのか
どことなくラーメンに手が回っていない様子だった。ベストの状態だと
そこそこの味を出しているのでちょっと残念だった。