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昼12時前に入店。いつきラーメンを注文。店内には具材・スープ・麺へのこだわりの掲示が目立ち気になるが、『店主の意気込みと⇔ラーメンの味』が比例する場合は数少ないという経験から、過度な期待をしないように、注文のラーメンを待った。出てきたラーメンを一口・・・旨い! 非常にバランスの良い仕上がり。化学調味料や添加物でごまかしたような、安上がりのラーメンとは明らかに異なる。素材の旨みの引き出しかたを研究した仕上がりを感じる、感動したラーメンであった。
昼12時前に入店。
いつきラーメンを注文。
店内には具材・スープ・麺へのこだわりの掲示が目立ち気になるが、
『店主の意気込みと⇔ラーメンの味』が比例する場合は数少ないという経験から、
過度な期待をしないように、注文のラーメンを待った。
出てきたラーメンを一口・・・
旨い! 非常にバランスの良い仕上がり。
化学調味料や添加物でごまかしたような、安上がりのラーメンとは明らかに異なる。
素材の旨みの引き出しかたを研究した仕上がりを感じる、感動したラーメンであった。