2/22 14:55入店。

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この日はゆっくり自宅〜と言うことで1カ月以上ぶりにホームのコチラへ〜禁断症状出ましたんで。

通し営業の日曜日。15時〜16時はアイドルタイムでこの日は待ちなく着席。通し営業は嬉しい限りですね〜。
T山店主さん始め、第2、第3店員さんによるオペ。新たな女性第5助手さんもおられますよ。

券売機でポチポチポチして硬めで！と共に高台へパチリ。
多忙期のキビキビした動きも良いですがアイドルタイムのマッタリな感じも良いですね〜
7分ほどでコール要請があり全マシマシに対するジャンキーな一杯が着丼です。

早速麺をチョイまぜして麺を引っ張り出します。
毎度のモチゴワな加水率低めの平打ち麺。
濃厚豚骨醤油ダレに魚粉、節系の和風テイストな味わいで個性的なお味ですよ。

そこに山椒のシビレ感にネギのシャキ感、辛味のピリ感が加わりウマ〜
すると有料トッピングのチーズが具材の下からネトォ〜っと登場。隠れん坊してたんですね。
当然ながらニンニクのパンチは言うことないっすv
そしてエビマヨ。当初はこれを入れるとマヨ支配になってた記憶があるんですが最近はそんなにしませんね〜馴れて来た証拠でしょうかv

1/2食べ進めてスープ割コール。
乳化豚スープを注いで魚粉を振りかけてリターンです。
はい。豚骨魚介ラーメンに変身です。
まぜでも硬めにしたのはスープ割するから。
まぁ美味いですわv

豚さんは毎度毎度の神的な仕上がり。
サシの入り具合と柔らかさがたまらないですよ。
これがドンドーンと2塊は嬉しいですが腹に溜まりますな。
そして味玉azsは黄身がトロ〜んv

メインとなった第3助手さんのオペも安心して見ていられますねv
T山店主さんから東松山のお店の情報をゲットん。これは近々行かねばですねv

ご馳走様でした。