3/1 12:10到着。先客4名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12001201556.html

この日は日田での作業〜でランチにコチラへ訪問です。
何故かと言うと九州豚骨ラーメン生みの親に従事された初代店主さんが昭和29年に開業した大分でも屈指の老舗との情報でしたんで。
昔ながらの九州豚骨と日田のソウルフードである日田焼きそばを頂きに来ました〜

ツレと入店し相談して自分はラーメン、ツレは日田焼きそばを大盛で注文。

先客後客共にほぼほぼ焼きそばを注文されてますね。
表題ラーメンは10分ほどで着丼です。

まずはスープをズズズ。
獣臭もお味もマイルドな豚骨スープですね〜
濃厚なのを頂いてると物足りなさをかんじますがこれが元祖豚骨スープということなんでしょうねぇ。
じんわり来る豚骨スープです。

麺は白い麺肌のストレート細麺で豚骨としてはヤワめの茹で上がり。
カタメンって出来るのかな？
壁に貼ってある取材記事を食後に見るとコラーゲン練り込み麺との記載が。これは言われなきゃ分からないですよねv

具材はネギ、キクラゲ、チャーシュー、ノリの麺面。
ネギとキクラゲはこの手には必須アイテムで間違いなし働き。
チャーシューは味付け濃い目で柔らかいですよ。これはウマイわ〜v

ツレの頼んだ日田焼きそばの大盛分を頂くためこの辺でスルスルっと完食。

これが源流豚骨なんでしょうかね。
軽い口当たりなアッサリ豚骨を頂きました。

なお日田焼きそばですが、麺のパリ具合が絶妙でモヤシのシャキシャキ感との食感のコラボが楽しめますよ。
市内には多くの日田焼きそばを提供するお店があるので各々の違いを調査するのも面白いかも。

ご馳走様でした。