じゃい(停滞中)
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89点
79点
90点
コメント
どうもです^^
ボス様ってオンナ♀？？
私もこの筍は好みから外れますけど
specialがどれも魅力的で美味しいですよね♪
きくちゃん | 2015年3月18日 07:12おはようございます！
こちらも行ってみたいですが、いささか距離がネックになってまして(^^;;
とても評価の高い店なので、期待し過ぎて行かないように心を穏やかにしておきますw
PIEMONTE | 2015年3月18日 07:32おはようございます！
デフォの塩はちょっと残念でしたね。
先週初めて行きました。 いきなり限定食べましたが、これは当たりでした。
メンマは私も同じ感想を持ちましたが、タケノコだと聞いて納得です。
NORTH | 2015年3月18日 07:51おはようございます。
確かにこれは繊細系ですよね。
ので、ややおとなしく感じてしまうこともあると思います。
まあ、色々なメニューがありますので、次回は濃密あたりを。
ももも | 2015年3月18日 08:06毎度です～
私はこのスープでワンタン麺を食べましたよ。
魚介優勢のバランスが、結構好みでした。
生海苔まぜそば、旨そうですね。
としくん | 2015年3月18日 08:53こんにちは♪
デフォ食べてないので食べないとと思っていましたが、もうちょっと改善が必要そうですね。近々龍介との連食狙ってます！
クーパー（退会） | 2015年3月18日 09:02どもですー。
行かれましたかぁ～～～。
しじみが人気らしいのでタイミング合ったら行ってみたいですわ。。。？
なんばさん | 2015年3月18日 09:54じゃいさん、kaitです。
発展途上みたいですね。
食べてみたいです。
kait | 2015年3月18日 12:45生海苔まぜ、美味しいですよね～！
レギュラーは好みに合いませんでしたか？
私は常にスペシャルをいただいてしまうので、
レギュラーをいただいてみたくてみたくて夜しか眠れません
うまこ | 2015年3月18日 13:24じゃいさん
まだまだ伸びる〜のびしろ〜ってことですね！
今度行ってみたいです〜‼️
fucchan | 2015年3月18日 16:42こんばんは～
以前、ムール貝でなんじゃこりゃ？！
ってことありましたよｗ
デフォは今一ですか・・・
最近の限定はどれも高評価みたいですけどね。
らーめんじじぃ | 2015年3月18日 18:50 様
どうもです！
どこでもそうですが、過度に期待していってしまうとしっぺ返しが来る時がありますからね(汗)
ハードルをあげすぎずに行きましょ！
じゃい(停滞中) | 2015年3月18日 23:29NORTH 様
どうもです！
その限定食いたかったのですがな～～～
私もボス様の限定をちょっとだけいただきましたが、うまかったので余計に悔しかったです～～～
じゃい(停滞中) | 2015年3月18日 23:31なんばさん 様
どうもです！
本当はシジミが食べたかったんだよ！！！
まあゴリ押ししてもしょうがないし、まずは基本をいただけないとなあというのもあったので(汗)
じゃい(停滞中) | 2015年3月18日 23:41 様
どうもです！
限定はいいんですけどね～
基本をもっとおさえておくべきかと。
じゃい(停滞中) | 2015年3月18日 23:43
ボス様とともにこちらへ～
到着時先客1名だったが、だんだんとお客はやってきてあっという間に満席に。
スタッフは男女2名。いいコンビネーションといった感じ。また人柄もよさそう～
とりあえずはあいていたカウンター席に座り、壁際に掲げられているメニューを閲覧～
気になるものもあったが、やはりレギュラーをと考えて、良温そば（塩味；細麺）（750円）を注文。
目の前で繰り広げられる捌きはさすがだな～と思っていたところにお届け～
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/219691485
細かいことは先人の方々が書かれていると思うのでそちらで～
トッピングはネギは2種とも効果的、適量ではあるが、何か腑に落ちないところがある。メンマはちょっと私の苦手なタイプのもので、箇所によって硬いところがあったのは残念。チャーシューは2種とも脂ののりはよく、いいうまさを出している！
スープは初動のインパクトが私にはちょっと疑問符がついてしまった。何かうまくいっていない気がしたので。ただ、徐々に合わさっていくことで段々と旨味が広がっていくのはよかったかなと。油もいい効果を発揮していてよい。じんわりだしなどが響いてくるもので悪くはない。ただ、これが最初からかえしなどをうまく合わさっていてくれたらもっとうまいのかなと思うと残念ではあった。
麺はコシは間違いなし。のど越しはするりといけて良し。絡みは悪くはないが、何かちょっと違うような印象。麺量は適量。風味は菅野製麺所のものなので間違いないものかなと。麺自体のポテンシャルはいいもの。
ちょっとハードルを上げてきてしまっていた部分もあるが、まだよくなるものではないかと思う。個人的には麺の部分がもっとスープに合うものにすれば間違いないかなと。スープももっとインパクトがほしいところ。決して悪いものは使っていないだけにまだ伸びるものだと思うので！
だって、ボス様の食べた生海苔まぜそばの方がうまかったなんて考えたらそう思ってしまって(汗)