快晴の水曜日…早めのお昼にお邪魔しました。
11時10分頃到着。店主が表に看板を出してるところ…先客1名でした。

今日は基本の醤油系を…と決めてました。
が…ワンタンが気になり、わんたんめんを選択。

何度かお邪魔してますが…
中々店内はスタイリッシュでいい感じです。

着丼…スープが輝いてる…(^O^)／笑

スープから…
節系が優しく感じられ、醤油の香りもよく活かされてる…美しく美味しい清湯スープ。
以前食した時より…いい感じに進化です。

麺…
細麺ストレート…ややパツパツ感もあり、スープとの絡みは良く、自家製の麺は大変美味しいです！量もチョット多めが嬉しいです。

トッピング…
チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、ほうれん草？
そして…ワンタン。
チャーシューは…ホロホロで味付けも脂も程よく美味しかったです。
穂先メンマ…程よい塩味の味付けと歯応えで、良質なスープを邪魔しない…いい箸休めです。
ワンタン…プリプリ系で餡に生姜入り、美味しいワンタンです！4個も入ってるのが嬉しいですね。

全体的に完成度が高い醤油清湯。
ちば醤油を使ってるみたいで香りもよし。
以前より、レベルも上がってるし、地元に出来て嬉しいですね。また、来ます！