平日20:30頃到着。。先客3名、後客5。

豚喜復活の情報を聞いて、残業後に訪問。
行列になることはなかったが、お客さんの出入りが多く適度に繁盛している様子。
口頭注文後払い。コールは注文時。

残業後に訪問。。常磐線からでも金町線経由で青砥まで15分もあれば行けますね。

お～
久しぶりに店主にお会いできました。
正しく、「麺徳＠東陽町」「豚喜＠亀有」で腕を鳴らしたあのお方！テンション上がります！

8分くらいで登場。
見た目よし！せり上がった山はあの時を思い起こさせますね。
キャベツの含有量もよくスープとよく合うんです。

早速スープをゴクリ。
表層アブラは厚め。。非乳化スープだがしっかりとした動物系の出汁とコクがあるもの。
やや甘めのベースと対照的にカエシでキレを出しており、全体的に飲みやすく仕上がっている。
これは旨い！

麺は極太ウェーブで大の麺量400ｇ
初動はモッチリだが噛みつけるとゴワッとした食感もあって、しっかりした麺。。
表層は滑らかでのど越しよく旨い。

豚は相変わらず野菜の下に仕込んであり、ホカホカの状態で提供される。
腕肉と思われる塊が２個入っていた。フワフワと柔らかく旨いですね。。量的にも増す必要はありません。
十分な食べ応え。

前日のアルコールで体調不良でしたが、何とか完食。
懐かしいですね。。豚喜の頃と大差はないかなと思いました。。これは味噌や汁なしも期待しちゃいますね～
取り敢えず、メニュー制覇を目指しますか～

ご馳走様でした。_(_^_)_