メニュー詳細：【本日の昼（3/14）限定】蛤の貝ラーメン（蛤入り）1,300円

休日13:30頃到着。。先客6名、後客5。

※既に提供は終了しています。
ちびのリクエストでコチラのラーメンを戴きに上がりました。
偶々この日は昼限定で蛤をやっていたようです。
店主に在庫確認し提供できるとのことですので、其方を。

ビジュアルがが凄いですね～～
蛤とベビーホタテが所狭しと載っております。
仕事をされているのか身は外しやすく、サクサク取って殻は別皿に。。

スープ。貝の出汁がよく出ています。。でもそれだけでは無さそうですね。。
確信は出来ないが、鶏の清湯と蛤、帆立を合わせているような感じがしました。。
カエシは素材から出る塩分を見ながら都度変更するようです。今回のは八正仕様。
キレがあり、出汁が深いのにスッキリ飲みやすい。
「スープ旨っ。」と思わずこぼれます。

麺は塩系でよく用いられる、表層滑らかな中太。
モッチリした食感と喉越しの良さは秀逸。麺量150ｇ程度。

具材は見ての通り、大量の貝とネギの構成。。プリプリした蛤と帆立。肉厚で旨いですね。

思わずスープ完飲しそうになりかけましたが、「ままよ。」と限定用自家製塩辛ご飯にスープ投入。
貝柱の一部はセットご飯にＯＮｗお茶漬け風で戴き終了。。完飲完食。となりました。

和食の方ですから、こういうのやらせたら上手ですよね。
またやってくださいね。

ご馳走様でした。_(_^_)_