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「豚骨醤油キャベもや」@豪快家の写真【要約】店名とは異なり、ややライトな印象の家系ラーメン。
【入店状況】2015-03-15 1225入店。先客3名、後続1名。
【注文】豚骨醤油キャベもや(820円)。
【待ち時間】5分。
【麺】家系らしい中太の麺。製麺所は客席から確認できず。茹で加減は普通。
【スープ】ややライトな印象の豚骨醤油。醤油だれの強さはほどほど。若干、家系らしさが弱い気もするが、スープ自体の味は悪くはない。中盤からおろしニンニクとすり胡麻を加えて家系鉄板ともいえる味の変化を楽しむ。
【具】巻チャーシュー、キャベもや、ほうれん草、海苔。家系らしい定番の具の布陣。巻チャーシューは軽く炙っていたようだ(厨房からバーナー音が聞こえたので)が、それほど香ばしさの強化にはなっていないか。チャーシュー自体は悪くはない。キャベもやのキャベツの比率はほどほどに高め。ほうれん草の量もほどほど。海苔はしっかり家系らしいタイプのもの。
【感想】ややライトな印象の家系というところ。弘明寺付近には3軒の家系店があるので、ライトなタイプというのは図らずも他の2店との差異化になっているのかも。次回は和風中華そばを試してみたい。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ライトなスープにキャベもやが加わると更に薄まっちゃたりして(^^;)
家系で和風中華そばと言うのも面白そうです。

酒乱 | 2015年3月15日 15:42

ぬこさん こんにちは。
濃厚な家系は苦手なんですが、このライト系なら行けそうです。
味変グッズがたくさんあると嬉しいですね。

mocopapa(S852) | 2015年3月15日 16:04

こんばんは~♪

店名からしてガッツリ系の家系かなと思いましたが、ライトな家系でしたか…
名前だけでは判断出来ませんね~

そういえば、学生時代に大二郎という名の友人がおり、どんだけ食べるんだろうとワクワクしながら一緒に二郎に行ったら、なんとなんと麺少な目をオーダーしていました。

人類兼麺類 | 2015年3月15日 18:42

こんばんは。
全体的にはそんなに悪くなさそうですね。
野菜を増さないでデフォで食べてみたいかも。

うが | 2015年3月15日 20:10

こんばんは

あれ?ここ博多ラーメンの店ができて「いかなきゃ」って思っていたのですが、もう変わっちゃたんですか。んーこのてのラーメンはあそこでは厳しいだろうなぁ。

atom | 2015年3月15日 21:24

こんばんは~ 新規登録お疲れ様です~

弘明寺に新たな新店で、しかも家系なんですねえ 興味わきますなあ
家系はちょっと前までは直近にはお店を作らないイメージでしたが崩れてきてますねえ
弘明寺は何かと縁がある関係なので、近々行ってみたいところです

tiji | 2015年3月15日 21:28

こんばんは。

弘明寺界隈に新店ですかぁ!
あまり行かな地域ではありますが行ってみようと思います。
ライト系なら味噌があればいいのですが^^;

子熊 f^_^; | 2015年3月16日 00:46

ぬこさん、こんばんは。

豪快にキャベモヤでいきましたか。(Mさんみたいなダジャレになってしま…)
私も弘明寺周辺の家系はBMしています。行かないとなぁ…。

コバト | 2015年3月16日 02:20

おはようございます。

家系でライトな感じですと個人的にはちょっとあれかな?、、、 このままいくのか、変わっていくのか興味津々です。

Hiroshi | 2015年3月16日 08:05

おはようございます。
店の名前とは違ってややライトだったんですね!弘明寺は昨年1回散歩で行きましたが、確かにたくさん家系あったの覚えてます。弘明寺家系ツアーとかも面白そうですね♪

poti | 2015年3月16日 08:14

酒乱さん、こんにちは。
>ライトなスープにキャベもやが加わると更に薄まっちゃたりして(^^;)
幸い、味付け自体は適度だったので、そこまで薄い感じはなかったです。

mocopapa(S852)さん、こんにちは。
>味変グッズがたくさんあると嬉しいですね。
味変グッズは定番の、おろしニンニク、豆板醤、酢漬け生姜、すり胡麻、胡椒などがありました。

人類兼麺類さん、こんにちは。
>学生時代に大二郎という名の友人がおり、どんだけ食べるんだろうとワクワクしながら一緒に二郎に行ったら
苗字が増田さんとかなら完璧でしたねw

うがさん、こんにちは。
>野菜を増さないでデフォで食べてみたいかも。
チャーシューはなかなか頑張っているので、チャーシュー増しとかもありかもですね。

atomさん、こんにちは。
>んーこのてのラーメンはあそこでは厳しいだろうなぁ。
門前付近に、既に萩原家、一八家がいますからね・・・。
弘明寺商店街の駅側なら競合もしづらそうですけど。

ぬこ@横浜 | 2015年3月16日 12:55

tijiさん、こんにちは。
>弘明寺は何かと縁がある関係なので、近々行ってみたいところです
門前近くに家系は3軒あるので、どこから攻めるか迷いそうですよねー

子熊 f^_^;さん、こんにちは。
>ライト系なら味噌があればいいのですが^^;
そうなんですよねー。味噌がないのはちょい残念でした。
味噌狙いなら、ここの近くの一八家に行っちゃうかも。

コバトさん、こんにちは。
>豪快にキャベモヤでいきましたか。(Mさんみたいなダジャレになってしま…)
ほうれん草にするか迷ったんですけどねー。
やっぱりキャベもやがあると、そっちを頼んじゃいますねー。

Hiroshiさん、こんにちは。
>家系でライトな感じですと個人的にはちょっとあれかな?
ライトだった?ためなのか、私が行った時にはおばあちゃん2人がここの家系を食べてましたw

potiさん、こんにちは。
>弘明寺は昨年1回散歩で行きましたが、確かにたくさん家系あったの覚えてます。弘明寺家系ツアーとかも面白そうですね♪
門前付近の3軒の家系食べあるきツアー、胃袋に自信があればありかも・・・。

ぬこ@横浜 | 2015年3月16日 13:01

ご無沙汰しております。
かなり多忙でして、コメントできずにご免なさい。
4月中盤から本格復帰・・・できればいいのですが。

。。。うーん。この系統はアカンです・・・

ども~
ライトな家系ってあるんですね。
近所の家系がライトだったら・・・。

一日三食ラーメン | 2015年3月16日 17:29

KMです。

藤沢の豪快だと勘違いしました。
新しい家系の店なんですね。

家系も食欲を家系モードにすると美味いです。
最近はジャンル別に心の準備をしてから店に入ります。

海苔とホウレンソウが豚骨醤油に合いますね。

KM | 2015年3月16日 18:30

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
>。。。うーん。この系統はアカンです・・・
そんなに悪くはなかったんですけどね。
ただ、これという惹きが弱い感はありましたが。

和風中華そばあたりは試してみると面白いかもです。

一日三食ラーメンさん、こんばんは。
>ライトな家系ってあるんですね。
自分の好みだと、もうちょっとガツンと効いているほうが好きではあります。
でも、たまにはこういうタイプもありですかね。

KMさん、こんばんは。
>藤沢の豪快だと勘違いしました。
そういえば藤沢の豪快も、味自体は細やかな感じですよね。(笑)

>最近はジャンル別に心の準備をしてから店に入ります。
これ、結構重要ですよね。食べたいラーメンのイメージを想定して食べに行くというのは。
この日は元々家系のお店に行くつもりだったので、イメージのブレはあまりなかったです。

ぬこ@横浜 | 2015年3月17日 19:03

こんばんは
 弘明寺は、ラーメン店の入れ替わりが激しいですね。今度行ってみます。

ネギ | 2015年3月17日 23:29

ぬこさん、こんばんは。

(激務も一段落し、ようやく皆さんにコメさせて頂いております)
ここは以前博多らーめん康隆だったところですね。もう変わっちゃったんですね。
弘明寺で家系は琉二家萩原家壱八家 弘明寺店とたくさんあるので、どうなるか見物ですね。
(ちなみにラーメン 我が家っていう家系もありましたが、あっという間に閉店しちゃいました)

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年3月18日 18:33